Tavuk ve bakliyatlardan oluşan salata, hem doyurucu hem de sağlıklı bir öğündür. Özellikle yaz aylarında sıklıkla tercih edilen bu salata, farklı lezzetlerin ve dokuların bir araya gelmesiyle sofraları şenlendirir. Hem misafir sofralarına hem de günlük yemeklere renk katar.
Malzemelere
4 kişi için
- 2 adet tavuk göğsü (yaklaşık 300 g)
- 1 su bardağı (150 g) nohut (haşlanmış veya konserve)
- 1 su bardağı (150 g) bezelye (haşlanmış veya dondurulmuş)
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet soğan
- 1 avuç maydanoz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- Tuz (damak zevkine göre)
Malzemelerin Hazırlığı
Tavuk göğüsleri haşlanacak veya ızgarada pişirilecektir. Nohut ve bezelye kullanılıyorsa, ayrı kaplarda hazır bulundurulacaktır. Biberler ince ince doğranacak, soğanlar zarif halkalar halinde kesilecektir. Maydanozların yaprakları ayrılıp ince kıyılacaktır.
Hazırlanışı
- Tavuk göğüslerini haşlama suyundan çıkarın ve soğuduktan sonra didikleyerek küçük parçalar halinde kesin.
- Geniş bir salata kasesinde didiklenmiş tavuk, haşlanmış nohut ve bezelye birleştirin.
- Doğranmış kırmızı ve yeşil biberleri, soğan halkalarını ve kıyılmış maydanozu salataya ekleyin.
- Ayrı bir kapta zeytinyağı, limon suyu, pul biber, karabiber ve tuzu karıştırarak sos hazırlayın.
- Hazırladığınız sosu salatanın üzerine gezdirin ve tüm malzemelerle iyice karıştırın.
- Servis etmeden önce buzdolabında 15-20 dakika bekletin, böylece lezzetler birbirine geçecektir.
Sunum ve Servi
Bu salata genellikle soğuk servis edilir. Yanında ekmek veya pide ile birlikte sunulabilir. Üzerini ince kıyılmış maydanoz veya кількоது zeytin ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Tavuk göğsünü marine etmek için yoğurt, sarımsak ve baharatlarla karıştırarak daha lezzetli hale getirebilirsiniz. Salataya farklı renk ve lezzet katmak için nar taneleri veya rendelenmiş kabak çekirdeği ekleyebilirsiniz. Salatanın daha uzun süre tazeliğini koruması için sosu servis öncesinde ekleyin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu salatanın kalori değeri nedir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori civarındadır.
- Hazırlanma süresi ne kadar?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika (tavuk için) olmak üzere toplamda yaklaşık 40-45 dakika sürer.
- Artan salata nasıl saklanır?
Artan salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi gün yenebilir mi? Tekrar ısıtılır mı?
Ertesi gün yenebilir, ancak tekrar ısıtmak salatanın dokusunu bozabilir. Soğuk olarak servis etmek daha iyidir.
- Vegan veya vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Tavuk yerine tofu veya mercimek kullanılarak vegan uyarlaması yapılabilir. Vejetaryen uyarlamada tavuk yerine daha fazla sebze eklenebilir.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyor, afiyet olsun!