Serin yaz akşamlarının veya hafif bir öğünün vazgeçilmezi olan bu tavuklu ve bakliyatlardan oluşan salata, hem doyurucu hem de lezzetlidir. Hem misafirlerinize ikram edebilir hem de günlük beslenmenize dahil edebilirsiniz. Hazırlanması oldukça kolay olan bu salata, farklı bakliyat çeşitleri ve taze otlarla zenginleştirilmiştir.
Malzemelere
- 200 g haşlanmış tavuk göğsü
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1/2 su bardağı nohut (haşlanmış veya konserve)
- 1/2 su bardağı bezelye (haşlanmış veya dondurulmuş)
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 1/2 adet soğan
- 1/4 su bardağı taze maydanoz
- 1/4 su bardağı taze dereotu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
- Haşlanmış tavuk göğsünü küp küp doğrayın.
- Kırmızı mercimeği bir süre soğuk suda bekletin, ardından haşlayın ve süzün.
- Nohutun konserve ise süzün, haşlanmış ise sıcak suya tutun.
- Bezelyeyi haşlayın veya dondurulmuş ise çözdürün.
- Kırmızı ve yeşil biberleri ince ince doğrayın.
- Soğanı çok ince doğrayın.
- Maydanoz ve dereotunu ayrı bir kapta ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir salata kasesinde doğranmış tavuk göğsünü birleştirin.
- Kırmızı mercimeği, nohut ve bezelyeyi tavuğun üzerine ekleyin.
- Doğranmış kırmızı biber, yeşil biber ve soğanı da salataya ekleyin.
- Kıyılmış maydanoz ve dereotunu salatanın üzerine serpiştirin.
- Ayrı bir kapta zeytinyağı, limon suyu, pul biber, tuz ve karabiberi çırpın.
- Hazırladığınız sosu salatanın üzerine gezdirin ve dikkatlice karıştırın.
- Servis yapmadan önce buzdolabında yaklaşık 15 dakika bekletin, böylece lezzetler birbirine geçecektir.
Sunum ve Servis
Bu salata genellikle soğuk servis edilir. Yanında ekmek veya pide ile birlikte sunulabilir. Üzerine birkaç adet zeytin veya nar tanesi serpiştirerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
(Mandatory)
Salatanın lezzetini artırmak için, doğranmış soğanları 10 dakika kadar limon suyunda bekletebilirsiniz. Bu, soğanın acılığını azaltır ve salataya daha hafif bir tat verir. Ayrıca, salataya farklı baharatlar ekleyerek kendi damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz. Örneğin, kimyon veya sumak ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu salata kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir. Kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Malzemelerin hazırlanması yaklaşık 20-25 dakika sürer. Haşlanmış tavuk ve bakliyatlar hazırsa, toplam hazırlık süresi sadece 15-20 dakikadır.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan salata bir hava geçirmez kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir. Ancak, salatanın nemini korumak için üzerine biraz zeytinyağı ekleyebilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Salata genellikle ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak, ısıtıldığında salatanın dokusu değişebilir ve bazı malzemeler yumuşayabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Tavuk yerine tofu veya konjiler kullanılarak vegan uyarlaması yapılabilir. Vejetaryen uyarlaması ise sadece tavuk yerine tofu veya konjiler kullanılarak yapılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!