Tavuk ve baklagillerle hazırlanan salatalar, hem sağlıklı hem de lezzetli bir öğün seçeneğidir. Özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve doyurucu bir alternatif sunar. Bu tarif, hem kolayca hazırlanabilen hem de farklı lezzetlerle kişiselleştirilebilen klasik bir salata örneğidir.
Malzemelere
4 kişi için
- 2 adet tavuk göğsü (yaklaşık 300 g)
- 1 su bardağı (150 g) nohut (haşlanmış veya konserve)
- 1 su bardağı (100 g) kırmızı mercimek (haşlanmış)
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet soğan
- 1 avuç maydanoz
- 1 avuç dereotu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- Tuz (isteğe göre)
Malzemelerin Hazırlığı
Tavuk göğüsleri haşlanmalı veya ızgarada pişirilmelidir. Haşlama suyunu atmayın, salatada kullanabilirsiniz. Kırmızı mercimek ve nohut kullanıyorsanız, önceden haşlanmış olmaları gerekir. Biberler ince ince doğranacak, soğanları da ince doğrayın. Maydanoz ve dereotu temizlenip kıyılmalıdır.
Hazırlanışı
- Tavuk göğüslerini haşlayın veya ızgarada pişirin. Soğuduktan sonra küp küp doğrayın.
- Büyük bir karıştırma kabında haşlanmış nohut ve kırmızı mercimeği birleştirin.
- Doğranmış kırmızı ve yeşil biberleri, ince doğranmış soğanı ve kıyılmış maydanoz ile dereotunu ekleyin.
- Ayrı bir kapta zeytinyağı, limon suyu, pul biber, karabiber ve tuzu karıştırın.
- Bu sosu salatanın üzerine dökün ve tüm malzemelerle iyice karıştırın.
- Servis yapmadan önce buzdolabında yaklaşık 15-20 dakika bekletin, böylece lezzetler birbirine geçecektir.
Sunum ve Servi̇s
Bu salata genellikle soğuk servis edilir. Yanında ekmek veya pilav ile birlikte tüketilebilir. Üzerini rendelenmiş kaşar peyniri veya beyaz peynir ile süsleyebilirsiniz. Farklı bir lezzet için içine zeytin veya nar ekşisi ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Tavuk göğsünü haşlarken veya ızgarada pişirirken, içine zerdeçal ekleyerek hem lezzetini artırabilir hem de rengini güzelleştirebilirsiniz. Salataya farklı bir dokunuş katmak için, içine ince doğranmış salatalık veya havuç ekleyebilirsiniz. Daha doyurucu olması için, içine haşlanmış patates veya bulgur ekleyebilirsiniz. Salatanın lezzetini zenginleştirmek için, üzerine кількоது damla bal damlatabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20-25 dakika, pişirme süresi (tavuk için) yaklaşık 20-25 dakika olmak üzere toplamda 40-50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan salata, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak, ilk günkü tazeliğini yitirebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tavuk yerine tofu veya fasulye kullanılarak ve peynir eklenmeyerek vegan/vejetaryen uyarlaması yapılabilir.
Kapanış
Afiyet olsun!