Tavuk ve baklagillerle hazırlanan salatalar, hem sağlıklı hem de lezzetli bir öğün seçeneğidir. Özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve doyurucu olması nedeniyle sıklıkla tercih edilir. Bu tarif, hem kolay hazırlanışı hem de zengin lezzet profiliyle sofralarınıza renk katacak bir öneridir.
Malzemelere
4 kişi için
- 2 adet tavuk göğsü (yaklaşık 300 g)
- 1 su bardağı (150 g) nohut (haşlanmış veya konserve)
- 1 su bardağı (150 g) kırmızı mercimek (haşlanmış)
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet soğan
- 1/2 su bardağı maydanoz
- 1/4 su bardağı dereotu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- Tuz (isteğe göre)
Malzemelerin Hazırlığı
Tavuk göğüsleri haşlanmalı veya ızgara yapılmalıdır. Haşlanırken veya ızgarada pişerken tuz ve karabiber serpilmelidir. Kırmızı biber, yeşil biber ve soğan ince ince doğranmalıdır. Maydanoz ve dereotu çok küçük kıyılmış olmalıdır. Nohut ve kırmızı mercimek kullanıma hazırdır. Tavuk göğsü soğuduktan sonra küp küp doğranmalıdır.
Hazırlanışı
- Tavuk göğüslerini haşlayın veya ızgarada pişirin. Pişen tavuğu soğuduktan sonra yaklaşık 1 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın.
- Kırmızı biber, yeşil biber ve soğanı ince ince doğrayın.
- Maydanoz ve dereotunu çok küçük kıyın.
- Geniş bir salata kasesinde doğranmış tavuk, haşlanmış nohut ve kırmızı mercimeği birleştirin.
- Doğranmış kırmızı biber, yeşil biber ve soğanı salataya ekleyin.
- Zeytinyağını, limon suyunu, pul biberi ve karabiberi bir kapta çırpın.
- Hazırladığınız sosu salatanın üzerine gezdirin ve tüm malzemelerle iyice karıştırın.
- İsteğe göre tuz ekleyebilirsiniz.
Sunum ve Servi̇s
Bu salata genellikle soğuk servis edilir. Üzerini ekstra maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz. Yanında ekmek veya yanında hafif bir pilav ile servis edilebilir.
Püf Noktası
Tavuk göğsünü marine etmek için yoğurt, sarımsak ve zeytinyağı karışımını kullanabilirsiniz. Bu, tavuğun daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlar. Salatanın daha doyurucu olması için içine zeytin veya nar ekşisi ekleyebilirsiniz. Salatanın tazeliğini korumak için sosu servis yapmadan hemen önce ekleyin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20-25 dakikadır.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemek buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak çıtırlığı kaybolabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Tavuk yerine tofu veya diğer bitkisel protein kaynakları kullanılabilir. Ayrıca, vegan bir versiyon için yoğurt yerine bitkisel yoğurt kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!