Serin yaz akşamlarının ve pikniklerin vazgeçilmezi olan bu bakliyat salatası, hem doyurucu hem de vitamin deposudur. Farklı renk ve lezzetlerde bakliyatların bir araya gelmesiyle hazırlanan bu salata, misafirlerinize sunmak için de oldukça şık bir alternatiftir. İşte size eşsiz bir bakliyat salatası tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 su bardağı nohut (konserve veya haşlanmış)
- 1 su bardağı bezelye (konserve veya haşlanmış)
- 1 adet orta boy kırmızı biber
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı nane (taze veya kuru)
- 1/2 tatlı kaşığı kimyon
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Kırmızı mercimeği bir kabında 30 dakika kadar ıslatın. Yeşil mercimeği de aynı şekilde ıslatın. Kırmızı mercimeği ve yeşil mercimeği ayrı ayrı haşlayın. İkisinin de suyunu süzün ve soğumaya bırakın. Kırmızı biberi ince ince doğrayın. Soğanı çok ince doğrayın. Eğer nohutunuz konserve ise süzün ve durulayın. Eğer haşlandıysa soğumaya bırakın. Bezelye konserve ise süzün ve durulayın. Haşlanmış bezelye ise soğumaya bırakın.
Hazırlanışı
- Haşlanmış kırmızı mercimeği, yeşil mercimeği, nohut ve bezelyeyi geniş bir karıştırma kabında bir araya getirin.
- Doğradığınız kırmızı biberi ve soğanı mercimekli karışıma ekleyin.
- Zeytinyağını, limon suyunu, naneyi ve kimyonu ayrı bir kapta çırpın.
- Hazırladığınız sosu mercimekli karışımın üzerine dökün ve iyice karıştırın.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Salatayı buzdolabında en az 30 dakika soğuttuktan sonra servis yapın.
Sunum ve Servis
Bakliyat salatasını genellikle soğuk olarak servis edilir. Yanında turşu veya pide ile birlikte sunulabilir. Üzerini ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz. Salata, yaz sofralarının renkli ve lezzetli bir parçasıdır.
Püf Noktası
Salatanın lezzetini artırmak için, üzerine ince kıyılmış bir diş sarımsak ekleyebilirsiniz. Ayrıca, farklı renklerde bakliyatlar kullanarak görsel bir şölen yaratabilirsiniz. Salatanın daha doyurucu olması için içine haşlanmış yumurta ekleyebilirsiniz. Eğer vegan bir tarif isterseniz, yumurtayı çıkarabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, soğuma süresi ise en az 30 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan bakliyat salatasını hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak, ısıtıldığında salatanın dokusu biraz değişebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. Vegan bir tarif için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!