Taze baklagillerin lezzetini ve besin değerini ön plana çıkaran bu salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir başlangıç veya yan yiyecek olarak idealdir. Hem pratik hem de sağlıklı olması nedeniyle misafirlerinize ikram etmek için de mükemmel bir seçenektir. Bu tarif, baklagillerin doğal tatlılığını ve çıtırlığını vurgulayarak basit ama etkileyici bir lezzet sunar.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (150 g) nohut (konserve veya haşlanmış)
- 1 su bardağı (150 g) bezelye (konserve veya haşlanmış)
- 1 su bardağı (150 g) mısır (konserve veya haşlanmış)
- 1 adet kırmızı soğan (ince doğranmış)
- 2 adet sivri biber (çekirdekleri çıkarılıp ince doğranmış)
- 1 adet salatalık (küp küp doğranmış)
- 1 adet domates (küp küp doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz (damak zevkine göre ayarlanabilir)
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber (damak zevkine göre ayarlanabilir)
- Taze maydanoz (doğranmış, süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Konserve baklagiller kullanılıyorsa, süzgeçte iyice yıkanıp süzülmelidir. Eğer baklagilleri kendiniz haşlıyorsanız, haşlama suyundan tuz eklemeyin. Kırmızı soğan ve sivri biberin ince ve eşit büyüklükte doğranması salatanın görsel çekiciliğini artırır. Salatalık ve domatesin de küp küp eşit büyüklükte doğranmasına özen gösterin. Maydanoz temizlenip ince kıyılır.
Hazırlanışı
- Geniş bir salata kasesinde nohut, bezelye ve mısırı bir araya getirin.
- Doğranmış kırmızı soğanı, sivri biberi, salatalığı ve domatesi ekleyin.
- Ayrı bir kapta zeytinyağını, limon suyunu, tuzu ve karabiberi çırpın.
- Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün ve tüm malzemelerle iyice karıştırın.
- Salatayı buzdolabında en az 15 dakika bekletin, böylece lezzetler birbirine geçecektir.
- Servis yapmadan hemen önce üzerine doğranmış maydanoz serpiştirin.
Sunum ve Servi
Bu salata genellikle serin veya oda sıcaklığında servis edilir. Yanında ekmek veya ızgara etlerle birlikte sunulabilir. Süslemek için taze nane yaprakları da kullanabilirsiniz. Salata servis tabağında veya bireysel köpük kaplarda sunulabilir.
Püf Noktası
Salatanın daha zengin bir lezzet için, içine haşlanmış yumurta veya zeytin ekleyebilirsiniz. Ayrıca, farklı renklerde baklagiller (örneğin, kırmızı veya siyah börülce) kullanarak görsel çeşitlilik sağlayabilirsiniz. Limon suyunu tercihine göre nar ekşisi ile de değiştirebilirsiniz. Salatanın tazeliğini korumak için servis yapmadan hemen önce maydanozu ekleyin.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu salata kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 200-250 kalori civarındadır. Kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Malzemelerin hazırlanması yaklaşık 20 dakika sürer. Baklagillerin önceden haşlanmış olması hazırlanma süresini kısaltır.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Ancak, salatanın tazeliğini korumak için mümkünse en kısa sürede tüketilmelidir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Bu salata genellikle ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak, ısıtıldığında malzemelerin dokusu değişebilir ve lezzeti azalabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. İçine herhangi bir et veya deniz ürünü eklenmesi gerekmez.
Kapanış
Tazelikle hazırlanan bu baklagil salatasının keyifle hazırlanmasını ve yenilmesini dileriz. Afiyet olsun!