Taze baklagillerin lezzetini ön plana çıkaran bu salata, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenektir. Özellikle yaz aylarında sofraları şenlendiren bu tarif, geleneksel Türk mutfağının hafif ve ferahsalı örneklerinden biridir. Hem öğle yemeği hem de akşam yemeği olarak servis edilebilir.
Malzemelere
- 1 su bardağı (200 g) nohut (konserve veya haşlanmış)
- 1 su bardağı (150 g) kırmızı mercimek (haşlanmış)
- 1 adet orta boy kırmızı biber
- 1 adet orta boy yeşil biber
- 1 adet orta boy soğan
- 1 avuç maydanoz
- 1 avuç dereotu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
- Nohutun konserve ise iyice yıkanıp süzülür. Haşlanmışsa soğumaya bırakılır.
- Kırmızı mercimeğin haşlanmış olması gerekir. Eğer taze mercimek kullanılıyorsa, ayrı bir tencerede yumuşayana kadar haşlanır.
- Kırmızı biber, yeşil biber ve soğanın ince ince doğranır.
- Maydanoz ve dereotu temizlenir, sapları ayıklanır ve ince kıyılır.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta nohut ve haşlanmış kırmızı mercimeği karıştırın.
- Doğranmış kırmızı biber, yeşil biber ve soğanı ekleyin.
- Kıyılmış maydanoz ve dereotunu da karışıma ekleyin.
- Zeytinyağını ve limon suyunu ekleyip iyice karıştırın.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın. Damak zevkinize göre ayarlama yapabilirsiniz.
- Salatayı buzdolabında en az 30 dakika soğutun.
Sunum ve Servi
Salata, soğuk olarak servis edilir. Yanında turşu veya pide ile birlikte sunulabilir. Üzerine pul biber serpiştirerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Salatanın lezzetini artırmak için, üzerine ince kıyılmış nar ekşisi serpebilirsiniz. Ayrıca, salataya farklı sebzeler (örneğin, salatalık, havuç) ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Nohutun ve mercimeğin farklı renkleri salataya görsel bir çekicilik katar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, soğutma süresi ise 30 dakika ile toplam 50 dakika civarındadır.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan salata, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Soğuk olarak servis edildiğinde ertesi güne kalabilir. Ancak ısıtıldığında lezzeti değişebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!