Taze baklagillerle hazırlanan bu salata, hem lezzetli hem de besleyici bir başlangıç veya yan yiyecektir. Özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif olması nedeniyle tercih edilir. Farklı renk ve dokulardaki baklagillerin bir araya gelmesi görsel bir şölen sunar.
Malzemelere
Bu tarif yaklaşık 4 porsiyon için uygundur.
- 1 su bardağı (150 g) nohut (konserve veya haşlanmış)
- 1 su bardağı (150 g) kırmızı mercimek (haşlanmış)
- 1 su bardağı (150 g) bezelye (taze veya dondurulmuş, haşlanmış)
- 1 adet orta boy kırmızı soğan
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 adet orta boy domates
- 1/2 su bardağı (120 ml) zeytinyağı
- 1/4 su bardağı (60 ml) limon suyu
- 2 diş sarımsak
- 2 dal maydanoz
- 1 dal dereotu
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
- Nohutun konserve ise iyice yıkanıp süzülür. Haşlanmışsa soğumaya bırakılır.
- Kırmızı mercimeğin haşlanması gerekiyorsa önceden haşlanıp soğumaya bırakılır.
- Bezelye dondurulmuşsa haşlanıp soğumaya bırakılır. Taze bezelye ise kabukları soyulur ve haşlanır.
- Kırmızı soğan ince ince doğranır.
- Salatalık soyulur ve küp küp doğranır.
- Domates de küp küp doğranır.
- Sarımsak rendelenir.
- Maydanoz ve dereotu ince ince kıyılır.
Hazırlanışı
1. Geniş bir kapta nohut, kırmızı mercimek ve bezelyeyi karıştırın.
2. Doğranmış kırmızı soğanı, salatalığı ve domatesi ekleyin.
3. Ayrı bir kapta zeytinyağı, limon suyu ve rendelenmiş sarımsağı çırpın.
4. Bu sosu salatanın üzerine gezdirin.
5. İnce kıyılmış maydanoz ve dereotunu ekleyin.
6. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
7. Tüm malzemeyi iyice karıştırın.
8. Salatanın 15-20 dakika buzdolabında bekletmesi lezzetini artırır.
Sunum ve Servis
Bu salata genellikle serin veya oda sıcaklığında servis edilir. Yanında ekmek veya ızgara etlerle birlikte sunulabilir. Üzerini birkaç yaprak maydanozla süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Tazelik İçin: Baklagillerin taze olması salatanın lezzetini doğrudan etkiler. Mümkünse mevsiminde taze baklagiller kullanmaya özen gösterin.
Lezzet Katmak İçin: Bir tutam pul biber veya kekik ekleyerek salatanın lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Saklama İçin: Artan salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 220-250 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20-25 dakika olup, buzdolabında bekletme süresi eklendiğinde toplamda 30-35 dakika sürer.
Artan yemek nasıl sakalanmalı?
Artan salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır. Ancak soğuk olarak servis edilmesi lezzetini korur. Isıtıldığında salatanın dokusu değişebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!