Trilçe, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olup, özellikle Ramazan ayında sıkça hazırlanan geleneksel bir tatlıdır. İncecik katmanları ve sütlü aromasıyla damaklarda eşsiz bir tat bırakır. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, lezzetli ve görsel olarak da etkileyici bir trilçe sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) ince bulgur
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1/2 su bardağı (100 ml) toz şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) irmik
- 1 paket (10 gram) vanilya
- 1 yemek kaşığı (10 gram) kabartma tozu
Malzemelerin Hazırlığı
Bulguru bir kapta ılık su ile ıslatın ve 30 dakika kadar bekletin. Bu işlem bulgurun daha yumuşak olmasını sağlar.
Sütü bir tencerede ısıtın. İçine şekeri ekleyip şeker eriyene kadar karıştırın. Daha sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
İrmiği bir kaseye alın.
Vanilyayı bir miktar soğuk süt ile karıştırıp bekletin.
Hazırlanışı
- Isladığınız bulguru süzün ve bir karıştırma kabına alın. Üzerine sıvı yağı ekleyip karıştırın.
- Soğuyan şekersiz sütü bulgurlu karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
- İrmiği ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
- Vanilyalı sütü ekleyip tüm malzemeleri homojen bir şekilde karıştırın.
- Yağlanmış bir fırın kabına karışımı dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 45-50 dakika pişirin. Fırının en altında bir tepsi koyarak su buharı oluşturabilirsiniz.
- Pişen trilçeyi fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra üzerini bir spatula yardımıyla pürüzsüz hale getirin.
- Trilçeyi küp küp doğrayın.
Sunum ve Servi
Trilçe genellikle oda sıcaklığında veya hafif soğuk olarak servis edilir. Üzerine dövme şeker serpiştirerek veya yanında sıcak çay ile sunulabilir. Ayrıca üzerine kaymak veya reçel ekleyerek de servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Trilçenin daha lezzetli olması için bulguru ıslatırken kullanacağınız suyun kaliteli olmasına dikkat edin. Ayrıca, fırın kabının yağlanması, trilçenin fırına yapışmasını önler ve kolayca servis edilmesini sağlar.
Trilçeyi buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak isterseniz, dondurabilirsiniz. Dondurduktan sonra oda sıcaklığında çözdürerek veya hafifçe ısıtarak tüketebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 45-50 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 1 saat 15 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Trilçeyi oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta veya buzdolabında saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Trilçe ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında lezzeti hafifçe değişebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak vejeteryan uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif almanız ve hazırladığınız trilçeyi sevdiklerinizle paylaşmanız dileğiyle, kolay gelsin!