Trilçe, özellikle Ramazan ayında sofraları süsleyen, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Yumuşak dokusu ve sütlü aromasıyla damakları şenlendiren bu tatlı, hazırlama aşaması kadar lezzetli bir sunuma sahip olmasıyla da öne çıkar. Bu tarif, geleneksel yöntemlerle hazırlanan, enfes bir trilçe deneyimi sunmayı amaçlamaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1/2 su bardağı (100 ml) toz şeker
- 1/2 su bardağı (60 g) ince çekilmiş yulaf ezmesi
- 1/4 su bardağı (30 g) mısır nişastası
- 1 paket (10 gram) vanilya
- 1 yemek kaşığı tereyağı (üzeri için)
Malzemelerin Hazırlığı
Yulaf ezmesini bir mutfak robotunda veya el rendesi ile ince bir kıvama getirin. Mısır nişastasını ayrı bir kaseye alın. Vanilyayı da hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında süt, sıvı yağ ve toz şekeri ekleyin. Şeker eriyene kadar iyice karıştırın.
- Sıvı karışımın içine ince çekilmiş yulaf ezmesini ve mısır nişastasını ekleyin. Topaklanma kalmayacak şekilde pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Vanilyayı ekleyip tekrar karıştırın.
- Fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın. Yağlanmış tepsiye hazırladığınız trilçe karışımını dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Üzeri altın rengini aldığında ve ortası pişmiş olduğunda fırından çıkarın. (Pişme süresi fırından fırına değişebilir, kontrol etmeniz önemlidir.)
- Fırından çık după 5 dakika soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra küp küp doğrayın.
Sunum ve Servi
Trilçe genellikle oda sıcaklığında servis edilir. Üzerini ceviz içi veya tarçın serpip sunabilirsiniz. Yanında sıcak bir çay veya kahve ile birlikte tüketmek en iyisidir. Sunum için şık bir tabak veya kaseler kullanabilirsiniz.
Püf Noktası
Trilçe’nin daha yumuşak olması için yulaf ezmesini fırında hafifçe kavurabilirsiniz. Bu, yulaf ezmesinin aromasını da artıracaktır. Ayrıca, süt yerine krema kullanarak daha zengin bir lezzet elde edebilirsiniz. Trilçe’yi hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Tekrar ısıtıldığında dokusu biraz kuruyabilir, bu yüzden ılık tüketmek daha iyi olacaktır.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 220-250 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 30-40 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50-55 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan trilçe, oda sıcaklığında bir gün veya buzdolabında 3-4 gün saklanabilir. Hava geçirmez bir kapta saklamak tazeliğini korumasına yardımcı olur.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Trilçe ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak, ısıtıldığında dokusu biraz kuruyabilir. Bu yüzden ılık tüketmek daha iyi olacaktır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak vejeteryan gereksinimlerini karşılar.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!