Vegan beslenmede yeterli proteine ulaşmak, doğru besin seçimleriyle mümkündür. Bu tarif, bitkisel kaynaklardan elde edilen yüksek protein içeriğiyle beslenmek isteyenler için lezzetli ve doyurucu bir seçenek sunar. Özellikle sporcular ve aktif bireyler için idealdir.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 su bardağı (150 g) kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 kutu (400 g) doğranmış domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz (damak zevkine göre)
- Taze maydanoz (servis için)
- Yulaf ezmesi (isteğe bağlı, kıvam için)
Malzemelerin Hazırlığı
Kırmızı mercimeği bir kapta bol suyla కışırık tutun ve 30 dakika bekletin. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Kırmızı ve yeşil biberleri de doğrayın. Domates salçasını ayrı bir kaseye alın. Maydanozu ince kıyın.
Hazırlanışı
- కışırık tutulan mercimeği süzün.
- Zeytinyağını tencerede ısıtın. Soğanı ve sarımsağı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Doğranmış biberleri ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Doğranmış domatesleri, kimyonu, pul biberi, karabiberi ve tuzu ekleyin. Karıştırın ve 5 dakika pişirin.
- కışırık tutulan mercimeği tencereye ekleyin. Mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Gerekirse su ekleyebilirsiniz.
- Kıvamı koyu gelirse, bir miktar yulaf ezmesi ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
- Servis yapmadan önce üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirin.
Sunum ve Servi
Mercimek çorbasını sıcak olarak servis yapın. Yanında turşu veya ekmek ile birlikte tüketilebilir. Üzerine limon dilimleri ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Mercimeğin daha hızlı pişmesi için bir miktar karbonat ekleyebilirsiniz. Daha yoğun bir kıvam için, pişirme süresinin sonuna doğru bir çay kaşığı un ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplam 50 dakika sü립니다.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Soğuduktan sonra bir hava geçirmez kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken su ekleyerek kıvamını tekrar kazanmasını sağlayabilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!