Vegan makarnalar, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunarak, etsiz ve süt ürünleri içermeyen beslenme düzenini benimseyenler için idealdir. Bu tarifler, geleneksel makarnaların tüm keyfini vegan uyarlamalarıyla birlikte sunar ve pratik bir akşam yemeği seçeneği oluşturur.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı vegan makarna (örneğin, mercimek veya buğday bazlı)
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 kutu (400 g) doğranmış domates
- 1 su bardağı vegan krema (soya sütü veya badem sütü bazlı)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
- Taze maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Kırmızı ve yeşil biberleri de küçük küpler halinde doğrayın. Doğranmış domatesleri hazır olarak bekletin. Vegan kremayı buzdolabından çıkarıp kullanıma hazır hale getirin. Maydanozu yıkayıp ince kıyın.
Hazırlanışı
- Makarnaları bol tuzlu suda, paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Haşlandıktan sonra süzün ve bir kenara ayırın.
- Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın. Doğradığınız soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar (yaklaşık 1 dakika) kavurun.
- Doğradığınız kırmızı ve yeşil biberleri ekleyip yumuşayana kadar (yaklaşık 5 dakika) kavurun.
- Doğranmış domatesleri ekleyin ve kısık ateşte 10 dakika kadar pişirin. Ara sıra karıştırın.
- Vegan kremayı, kekiği, pul biberi, tuzu ve karabiberi ekleyin. Karıştırın ve 5 dakika daha pişirin. Sosun kıvamı koyulaşmalıdır.
- Haşlanmış makarnaları sosun içine ekleyin ve iyice karıştırın. Sosun tüm makarnalara eşit şekilde kaplandığından emin olun.
- Servis yapmadan önce üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirin.
Sunum ve Servi
Vegan makarna, sıcak olarak servis edilir. Üzerine taze maydanoz serpiştirerek sunulabilir. Yanında ekşi mayalı ekmek veya bir salata ile servis yapmak lezzetini artırır.
Püf Noktası
Vegan kremaya alternatif olarak, tarifin kıvamını artırmak için bir miktar haşlanmış ve püre haline getirilmiş tatlı patates ekleyebilirsiniz. Ayrıca, sosun lezzetini zenginleştirmek için bir tutam rendelenmiş vegan parmesan peyniri kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 20 dakika olmak üzere toplam 35 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemekleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtırken hafif bir su ekleyerek nemli kalmasını sağlayın.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bu tarif zaten vegan uyarlamasıdır ve vejetaryenler için de uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!