Vegan makarnalar, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunarak, tüm beslenme tercihleri için uygun bir seçenektir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, doyurucu ve lezzetli bir vegan makarna deneyimi sunar. Özellikle yoğun geçen günlerde pratik bir akşam yemeği seçeneği olarak idealdir.
Malzemelere
- 2 su bardağı (300 g) vegan makarna (örneğin, mercimek veya buğday bazlı)
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 kutu (400 g) doğranmış domates
- 1 su bardağı (200 ml) sebze suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
- Taze maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Soğanı soyup ince ince doğrayın.
- Sarımsakları soyup ezici olarak hazırlayın.
- Kırmızı ve yeşil biberleri çekirdeklerinden temizleyip küçük küpler halinde doğrayın.
- Doğranmış domatesleri kullanmaya hazır hale getirin.
- Sebze suyunu ölçün ve kullanıma hazır bulundurun.
- Maydanozu yıkayıp ince kıyın.
Hazırlanışı
- Makarnayı bol tuzlu suda, paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Haşlama suyundan bir kepçe ayırıp kenara koyun.
- Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar (yaklaşık 1 dakika) kavurun.
- Doğranmış biberleri ekleyip yumuşayana kadar (yaklaşık 5 dakika) kavurun.
- Doğranmış domatesleri ve sebze suyunu ekleyin. Kekiği, pul biberi, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Sosun kaynamaya başlayınca kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin. Sosun kıvamı koyulaşmalı. Gerekirse ayırdığınız makarna suyundan ekleyebilirsiniz.
- Haşlanmış makarnayı süzün ve sosun içine ekleyip iyice karıştırın.
- Servis yapmadan önce üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirin.
Sunum ve Servi
Vegan makarna, sıcak olarak servis edilir. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirebilir veya rendelenmiş vegan peynir serpebilirsiniz. Yanında yeşil salata veya közlenmiş sebzelerle servis yapmak lezzetini artırır.
Püf Noktası
(Mandatory)
Makarnanın daha lezzetli olması için haşlama suyundan eklemek, sosun kıvamını ayarlamanıza yardımcı olur. Ayrıca, sosun içine farklı sebzeler (örneğin, mantar, kabak) ekleyerek tarifinizi zenginleştirebilirsiniz. Vegan peynir alternatifleri kullanmak da lezzet katacaktır.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 20 dakika olmak üzere toplamda 35 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan vegan makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtma sırasında hafifçe su ekleyerek nemli kalmasını sağlayabilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bu tarif zaten vegandır ve vejetaryenler için de uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!