Vegan makarnalar, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunarak, etsiz ve süt ürünleri içermeyen beslenme düzenini benimseyenler için harika bir seçenektir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, doyurucu ve lezzetli bir vegan makarna deneyimi için idealdir. Hem misafirlerinizi etkileyecek hem de günlük öğünleriniz için pratik bir çözüm olacaktır.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı (320 g) vegan makarna (penne, fusilli veya istediğiniz herhangi bir şekil)
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet sarı biber
- 1 kutu (400 g) doğranmış domates
- 1 su bardağı (240 ml) sebze suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- Tuz (isteğe göre)
- Taze fesleğen (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Biberleri de benzer şekilde doğrayın. Domates salçasını ayrı bir kaseye alın. Sebze suyunu hazır bulundurun. Fesleğeni yıkayıp kurutup saplarını ayırın.
Hazırlanışı
- Makarnayı bol tuzlu suda, paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Haşlandıktan sonra süzün ve bir kenara alın.
- Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın. Doğradığınız soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar (yaklaşık 1 dakika) kavurun.
- Doğradığınız biberleri ekleyip yumuşayana kadar (yaklaşık 5 dakika) kavurun.
- Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar (yaklaşık 1 dakika) kavurun.
- Doğranmış domatesleri ve sebze suyunu ekleyin. Tuz, kekik, pul biber ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Suyu kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin. Sosun kıvamının koyulaşması gerekir.
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin ve iyice karıştırın. Sosun makarnanın her tarafını kapladığından emin olun.
- Servis yapmadan önce üzerine taze fesleğen serpiştirin.
Sunum ve Servis
Vegan makarna, sıcak olarak servis edilir. Üzerine taze fesleğen yaprakları serpiştirerek görsel olarak zenginleştirebilirsiniz. Yanında bir salata veya ev yapımı ekmek ile servis etmek lezzetini tamamlayacaktır.
Püf Noktası
Sosun lezzetini artırmak için, pişirme aşamasında bir tutam şeker ekleyebilirsiniz. Ayrıca, vegan peynir rendesi ekleyerek daha doyurucu bir yemek elde edebilirsiniz. Makarna suyundan bir miktar ayırıp sosun kıvamını ayarlayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık ve pişirme süresi yaklaşık 30-35 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemekleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken hafifçe su ekleyerek nemini koruyabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!