Vegan makarnalar, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunarak, etsiz ve süt ürünleri içermeyen beslenme düzenini benimseyenler için idealdir. Bu tarifler, geleneksel makarnaların tüm keyfini çıkarmanızı sağlarken, bitkisel malzemelerle zenginleştirilmiş yeni bir boyut sunar. İşte size hem kolayca hazırlanabilen hem de damak zevkinize hitap eden birkaç vegan makarna tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı makarna (penne, fusilli, veya istediğiniz bir tür)
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 kutu (400 g) doğranmış domates
- 1 su bardağı vegan domates sosu
- 1/2 su bardağı (120 ml) sebze suyu
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı fesleğen
- Tuz
- Karabiber
- İsteğe bağlı: Vegan parmesan peyniri
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Biberleri de benzer şekilde doğrayın. Doğranmış domatesleri ve sebze suyunu ayrı kaplarda hazır bulundurun. Baharatları önceden karıştırın.
Hazırlanışı
- Makarnayı bol tuzlu suda, paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Haşlama suyundan bir miktar ayırın ve makarnayı süzün.
- Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın. Doğradığınız soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar (yaklaşık 1 dakika) kavurun.
- Doğranmış biberleri ekleyip yumuşayana kadar (yaklaşık 5 dakika) kavurun.
- Doğranmış domatesleri, sebze suyunu, vegan domates sosunu, kekik, fesleğen, tuz ve karabiberi ekleyin.
- Sosun kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve 15 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Sosun kıvamı koyulaşmalı.
- Haşlanmış makarnayı sosa ekleyin ve sosla iyice karıştırın. Gerekirse ayırdığınız makarna suyundan ekleyerek kıvamı ayarlayabilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak üzerine vegan parmesan peyniri serpip sıcak servis yapın.
Sunum ve Servis
Vegan makarna, sıcak olarak servis edilir. Üzerine taze fesleğen yaprakları serpiştirerek sunabilirsiniz. Yanında salata veya ev yapımı ekmek ile servis yapmak lezzetini artırır.
Püf Noktası
Sosun lezzetini artırmak için, pişirme aşamasında bir tutam şeker ekleyebilirsiniz. Ayrıca, sosu daha zengin hale getirmek için bir miktar bitkisel krema ekleyebilirsiniz. Makarnayı haşlarken suyuna biraz zeytinyağı eklemek, birbirine yapışmasını önler.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 45 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan vegan makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Vegan makarna ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtma sırasında hafifçe su ekleyerek kıvamını koruyabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!