Vegan makarnalar, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunarak, tüm beslenme tercihleri için uygun bir seçenektir. Bu tarif, evde kolayca hazırlanabilen ve misafirlerinizi etkileyecek bir vegan makarna deneyimi sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (150 g) vegan makarna (örneğin, mercimek veya baklagil bazlı)
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 kutu (400 g) doğranmış domates
- 1/2 su bardağı (120 ml) sebze suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
- Taze fesleğen (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı soyup ince ince doğrayın. Sarımsakları ezin veya çok ince kıyın. Kırmızı ve yeşil biberleri çekirdeklerini çıkarıp küçük doğrayın. Doğranmış domatesleri hazırlayın. Sebze suyunu hazır bulundurun. Fesleğeni yıkayıp kurutup saplarını ayırın.
Hazırlanışı
- Makarnayı bol tuzlu suda, paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Haşlama suyundan bir miktar ayırıp saklayın. Haşlanan makarnayı süzün ve kenara ayırın.
- Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar (yaklaşık 1 dakika) kavurun.
- Kırmızı ve yeşil biberleri ekleyip yumuşayana kadar (yaklaşık 3-4 dakika) kavurun.
- Doğranmış domatesleri ve sebze suyunu ekleyin. Tuz, karabiber, kekik ve pul biberi ekleyip karıştırın.
- Sosun kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve 10 dakika kadar pişirin. Sosun kıvamı koyulaşırsa, sakladığınız makarna suyundan azar azar ekleyebilirsiniz.
- Haşlanmış makarnayı sosa ekleyin ve sosla iyice karıştırın.
- Servis yapmadan önce üzerine taze fesleğen serpip sıcak olarak servis yapın.
Sunum ve Servi
Vegan makarnayı sıcak olarak servis yapın. Üzerini taze fesleğen yapraklarıyla süsleyebilirsiniz. Yanında ekşi mayalı ekmek veya bir salata ile servis etmek lezzetini artıracaktır.
Püf Noktası
Makarnanın daha lezzetli olması için, sosun pişme aşamasında bir miktar limon suyu ekleyebilirsiniz. Ayrıca, vegan peynir rendesi serpip daha doyurucu hale getirebilirsiniz. Sebze suyu yerine bitkisel et suyu da kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 15 dakika, pişirme süresi 20 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 35 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan vegan makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Isıtılırken kıvamı koyulaşabilir, üzerine biraz su ekleyerek tekrar lezzetini kazanmasını sağlayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken dikkatli olunmalı ve iyice ısıtılmalıdır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi deneyip keyifle hazırlamanız dileğiyle, kolay gelsin!