Vegan makarnalar, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunarak, etsiz ve süt ürünleri içermeyen beslenme düzenini benimseyenler için idealdir. Hem kolay hazırlanabilir hem de çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarifler, yoğun geçen günlerde pratik bir seçenek oluşturur. Aşağıda, evde kolayca hazırlayabileceğiniz ve damak zevkinize hitap edecek çeşitli vegan makarna tarifleri bulacaksınız.
Malzemelere
- 2 su bardağı (300 g) vegan makarna (penne, fusilli, linguine vb.)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan, doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 adet kırmızı biber, doğranmış
- 1 adet yeşil biber, doğranmış
- 1 kutu (400 g) doğranmış domates
- 1/2 su bardağı (120 ml) sebze suyu
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1/2 tatlı kaşığı fesleğen
- Tuz ve karabiber (isteğe göre)
- 1/4 su bardağı doğranmış maydanoz (servis için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Haşlama suyundan bir miktar ayırın.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Biberleri küçük küpler halinde doğrayın.
- Doğranmış domatesleri hazırlayın.
- Kekik ve fesleğeni ayrı kaplarda hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Doğranmış biberleri ekleyip yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika kavurun.
- Doğranmış domatesleri, sebze suyunu, kekik ve fesleğeni ekleyin. Tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
- Suyu çekene kadar kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin. Ara sıra karıştırın.
- Haşlanmış makarnayı süzün ve sosun içine ekleyin.
- Makarnayı sosla iyice karıştırın. Gerekirse ayırdığınız makarna suyundan ekleyerek kıvamını ayarlayın.
- Servis yapmadan önce üzerine doğranmış maydanoz serpiştirin.
Sunum ve Servis
Vegan makarna, sıcak olarak servis edilir. Üzerine rendelenmiş vegan parmesan peyniri veya taze fesleğen yaprakları ekleyerek sunabilirsiniz. Yanında yeşil salata veya bröşet gibi salatalarla birlikte servis yapmak lezzetini artırır.
Püf Noktası
Domates Sosunun Lezzetini Artırma: Sosun lezzetini güçlendirmek için, pişirme aşamasında bir çay kaşığı şeker ekleyebilirsiniz. Bu, domatesin asidini dengeler ve daha dengeli bir tat elde etmenizi sağlar. Ayrıca, sosun kıvamını koyulaştırmak için bir miktar mısır nişastası ile karıştırılmış su ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişiklik gösterebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 20 dakika olmak üzere toplamda 35 dakika kadar sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan vegan makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya tavada ısıtın.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Vegan makarna ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken biraz sulanabilir, bu yüzden ısıtırken bir miktar su ekleyebilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bu tarif zaten vegandır. Vejetaryenler için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!