Vegan makarnalar, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunarak, tüm beslenme tercihleri için idealdir. Özellikle sebzelerle zenginleştirilmiş vegan makarna tarifleri, hem doyurucu hem de çeşitli bir öğün seçeneği oluşturur. Bu tarif, evde kolayca hazırlanabilen ve misafirlerinizi etkileyecek bir lezzet sunar.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı makarna (penne, fusilli veya istediğiniz tür)
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kabak
- 1 kutu (400 g) doğranmış domates
- 1 su bardağı bezelye (dondurulmuş veya taze)
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
- Taze maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Biberleri ve kabakları küp küp doğrayın. Maydanozu temizleyin ve ince kıyın. Domates salçasını ayrı bir kaseye alın. Bezelye kullanıyorsanız, oda sıcaklığında bekletin.
Hazırlanışı
- Makarnayı bol tuzlu suda haşlayın. Haşlama süresi paketin üzerindeki talimatlara göre değişir. Haşlandıktan sonra süzün ve bir kenara ayırın.
- Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Biberleri ve kabakları ekleyip yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika kavurun.
- Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Doğranmış domatesi, kekiği, pul biberi, tuzu ve karabiberi ekleyin. Karıştırın ve 10 dakika kadar pişirin.
- Bezelyeyi ekleyin ve 2 dakika daha pişirin.
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin ve iyice karıştırın. Sosun makarnaya eşit şekilde dağılmasını sağlayın.
- Servis yapmadan önce üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirin.
Sunum ve Servi
Vegan makarna, sıcak olarak servis edilir. Yanında ekşi mayalı ekmek veya yeşil salata ile birlikte sunulabilir. Üzerine rendelenmiş vegan parmesan peyniri serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Makarnanın daha lezzetli olması için haşlama suyundan bir miktar ayırın. Sos kıvamını ayarlamak için bu suyu kullanabilirsiniz. Ayrıca, sosun lezzetini artırmak için bir tutam şeker ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olmak üzere toplam 45 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemek bir hava geçirmez kapta buzdolabında 3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken biraz su eklemek, kıvamının korunmasına yardımcı olur.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!