Vegan tatlılar, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini vegan beslenme anlayışıyla buluşturur. Şeker ve süt ürünleri olmadan hazırlanan bu tatlılar, hem sağlıklı hem de lezzetlidir. Özellikle misafir ağırlarken veya özel günlerde vegan alternatif sunmak, misafirlerinize düşünceli bir hediye olacaktır. Bu tarif, hem kolay hazırlanışı hem de lezzetiyle vegan tatlılara yeni bir bakış açısı sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt (badem sütü, soya sütü veya yulaf sütü)
- 1/2 su bardağı (60 g) esmer şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) vegan bitter çikolata (akakao)
- 1/4 su bardağı (30 g) tarifine uygun vegan yulaf ezmesi
- 1 yemek kaşığı (10 g) hindistan cevizi yağı
- 1/2 çay kaşığı (2.5 ml) vanilya özütü
- Bir tutam deniz tuzu
Malzemelerin Hazırlığı
Yulaf ezmesini önceden hafifçe kavurun ve soğumaya bırakın. Vegan bitter çikolatayı küçük parçalar halinde doğrayın. Hindistan cevizi yağını oda sıcaklığında bekletin.
Hazırlanışı
- Yulaf ezmesini, sütü, esmer şekeri, vegan bitter çikolatayı, kavrulmuş yulaf ezmesini, hindistan cevizi yağını, vanilya özütünü ve tuzu bir blender kabına alın.
- Blenderı yüksek devirde çalıştırın ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Gerekirse blenderı birkaç kez durutup kenarlardaki malzemeleri aşağı doğru itin.
- Karışıma 100 ml’den fazla süt eklenmesi durumunda kıvamı incelir. Daha yoğun bir kıvam için daha az süt ekleyebilirsiniz.
- Karışımı küçük kaselere veya bardaklara paylaştırın.
- Üzerini vegan çikolata parçaları, taze meyveler (çilek, böğürtlen) veya hindistan cevizi rendesi ile süsleyin.
- Tatlıyı buzdolabında en az 2 saat soğutun.
Sunum ve Servi̇s
Vegan tatlıyı soğuk olarak servis yapın. Sunum için üzerine taze meyveler veya vegan olarak üretilmiş krema ekleyebilirsiniz. Şık bir sunum için cam bardaklarda veya küçük kaselerde servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Vegan bitter çikolata yerine, kakao tozu da kullanabilirsiniz. Tatlıya daha yoğun bir lezzet katmak için bir tutam tarçın ekleyebilirsiniz. Tatlının kıvamını artırmak için bir miktar chia tohumu ekleyebilirsiniz. Vegan tatlıyı buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz. Saklama kabının hava geçirmez olmasına dikkat edin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kaloridir. Kullandığınız malzemelere göre kalori miktarı değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, soğutma süresi ise en az 2 saat olmak üzere toplamda 2 saat civarındadır.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artaan vegan tatlıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Vegan tatlıyı tekrar ısıtmak yerine soğuk olarak servis etmek daha lezzetli olacaktır. Isıttığınızda kıvamı değişebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bu tarif zaten vegandır ve vejetaryen beslenmeye uygundur.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!