Vegan tatlılar, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini vegan beslenme anlayışıyla buluşturur. Şeker ve süt ürünleri olmadan hazırlanan bu tatlılar, hem sağlıklı hem de lezzetlidir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, ferahlatıcı bir vegan tatlıdır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) badem sütü
- 1/2 su bardağı (100 g) esmer şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) mısır nişastası
- 1 yemek kaşığı (10 g) vegan margarin
- 1/2 su bardağı (75 g) ince çekilmiş ceviz
- 1/4 su bardağı (30 g) kuru kayısı (doğranmış)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
Malzemelerin Hazırlığı
Esmer şekeri önceden erimesi için ılık badem sütüne ekleyip karıştırın. Mısır nişastasını bir kaseye alın ve üzerine az miktarda soğuk badem sütü ekleyip topaklanmaması için karıştırın. Cevizleri ince ince çekin ve kuru kayısıları doğrayın.
Hazırlanışı
- Bir tencerede badem sütlü şeker karışımını orta ateşte ısıtın. Sürekli karıştırarak şekerin erimesini sağlayın.
- Karışım koyulaşmaya başlayınca mısır nişastalı karışımı azar azar ekleyerek sürekli karıştırmaya devam edin.
- Karışım kıvam alıp saydamlaşana kadar karıştırmaya devam edin. Yaklaşık 3-5 dakika sürecektir.
- Tencereyi ocaktan alın ve vegan margarini ekleyip eriyene kadar karıştırın.
- Cevizleri, kuru kayısıları ve vanilya özütünü ekleyip iyice karıştırın.
- Karışımı fırın kabına yayın ve düzgün bir şekilde yayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi̇s
Tatlı, fırından çıkınca ılıdıktan sonra dilimlenerek servis edilir. Üzerini doğranmış ceviz veya hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz. Yanında bir fincan bitki çayı ile servis yapmak ferahlatıcı olacaktır.
Püf Noktası
Tatlıyı daha lezzetli hale getirmek için karışıma bir tutam tarçın ekleyebilirsiniz. Kuru kayısı yerine incir veya nar gibi farklı kuru meyveler de kullanabilirsiniz. Vegan margarin yerine hindistan cevizi yağı da kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 20 dakika, pişirme süresi 25 dakika olmak üzere toplam 45 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tatlıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtıldığında hafifçe nemli olabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bu tarif zaten vegandır ve vejetaryenlere uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!