Vegan tatlılar, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini vegan beslenme anlayışıyla buluşturarak hem sağlıklı hem de keyifli bir alternatif sunar. Özellikle ramazan ayında veya vegan beslenenler için popüler bir seçenektir. Bu tarif, evde kolayca hazırlanabilen ve misafirlerinizi etkileyecek bir vegan tatlıdır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt (badem sütü, soya sütü veya yulaf sütü)
- 1/2 su bardağı (60 g) esmer şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) vegan margarin
- 1 su bardağı (120 g) ince bulgur
- 1/2 su bardağı (40 g) ceviz içi
- 1/4 su bardağı (20 g) kuru kayısı (doğranmış)
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı muskat
Malzemelerin Hazırlığı
Bulguru bir kapta 30 dakika kadar ılık suda bekletin. Bu, bulgurun daha kolay pişmesini sağlar.
Ceviz içini ince ince dövün.
Kuru kayısıları küçük parçalar halinde doğrayın.
Hazırlanışı
- Bekletilen bulguru süzün ve fazla suyunu atın.
- Tencerede margarini eritin.
- Eritilmiş margarina bulguru ekleyip kısık ateşte sürekli karıştırarak kavurun. Bulgur pembeleşip hafifçe kokusu çıkana kadar yaklaşık 10-15 dakika kavurun.
- Şekeri ekleyip bulgurla birlikte karıştırmaya devam edin. Şeker bulgurunทั่วถึง olmasını sağlayın.
- Sütü azar azar ekleyerek sürekli karıştırın. Süt çekilip bulgurunทั่วถึง olana kadar pişirin.
- Tarçın ve muskatı ekleyip karıştırın.
- Kavrulan bulgurun içine dövülmüş ceviz içi ve doğranmış kuru kayısıları ekleyin. Tüm malzemelerle iyice karıştırın.
- Ocaktan alın ve 5 dakika kadar dinlendirin.
Sunum ve Servi
Tatlıyı sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Üzerini ceviz içi veya tarçın serpip sunabilirsiniz. Sunum için fırçalanmış yapraklar kullanabilirsiniz.
Püf Noktası
Bulguru kavururken sürekli karıştırmak, yanmasını önler ve daha lezzetli bir tatlı elde etmenizi sağlar.
Vegan tatlıya farklı bir lezzet katmak için, tarife bir miktar rendelenmiş portakal kabuğu ekleyebilirsiniz.
Kalan tatlıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 20 dakika, pişirme süresi 30 dakika olmak üzere toplam 50 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tatlıyı buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafif nemlendirmek lezzetini artırır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bu tarif zaten vegandır.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!