Vegan tatlılar, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini vegan beslenme anlayışıyla buluşturur. Şeker yerine doğal tatlandırıcılar, süt yerine bitkisel alternatifler kullanarak hem sağlıklı hem de lezzetli bir deneyim sunar. Bu tarif, özellikle özel günler veya misafir ağırlamalar için idealdir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) badem sütü
- 1/2 su bardağı (100 g) esmer şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) yulaf ezmesi
- 2 yemek kaşığı (15 g) hindistan cevizi yağı
- 1 yemek kaşığı (10 g) chia tohumu
- 1 paket vanilya
- 1/2 su çay kaşığı tarçın
- 1/4 su çay kaşığı muskat
- 1/2 su bardağı (50 g) doğranmış ceviz
- 1/2 su bardağı (100 g) doğranmış elma
Malzemelerin Hazırlığı
Badem sütü oda sıcaklığına getirilir. Yulaf ezmesi hafifçe kavrulur ve soğumaya bırakılır. Cevizler ve elmalar soyulup küçük küpler halinde doğranır. Chia tohumu 1 yemek kaşığı su ile karıştırılıp 10 dakika bekletilir.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında badem sütü, esmer şeker, kavrulmuş yulaf ezmesi, hindistan cevizi yağı, chia tohumu karışımı, vanilya, tarçın ve muskatı iyice karıştırın.
- Doğranmış elma ve cevizi karışıma ekleyip tekrar karıştırın.
- Karışımı yağlı kağıt serilmiş küçük bir fırın kabına yayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kıtır kıtır olana kadar pişirmeye özen gösterin.
- Fırından çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.
Sunum ve Servi̇s
Vegan tatlıyı oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis yapın. Üzerini bir tutam tarçın veya doğranmış ceviz ile süsleyebilirsiniz. Yanında bitki çayı veya vegan kahve ile birlikte servis etmek idealdir.
Püf Noktası
Tatlıyı daha lezzetli hale getirmek için, karışıma bir tutam limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz. Cevizleri fırında kavurmak, daha yoğun bir aroma katacaktır. Tatlıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Vegan olan bu tarif, glutensiz beslenenler için de uygundur.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 220-250 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 25-30 dakika olmak üzere toplamda 40-45 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tatlıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. 3 gün içinde tüketilmesi önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve oda sıcaklığında veya hafifçe ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında çıtırlığı azalabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bu tarif zaten vegandır ve vejetaryenlere de uygundur.
Kapanış
Vegan tatlı tarifini başarıyla hazırlamanız dileğiyle, afiyet olsun!