Vegan tatlılar, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini vegan beslenme anlayışıyla buluşturur. Şeker ve süt ürünleri olmadan hazırlanan bu tatlılar, hem sağlıklı hem de lezzetlidir. Özellikle misafir ağırlamada veya özel günlerde vegan seçenek sunmak, misafirlerinize farklı bir deneyim yaşatır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) badem sütü
- ½ su bardağı (100 g) esmer şeker
- ¼ su bardağı (30 g) vegan tereyağı
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- ½ tatlı kaşığı tarçın
- Bir tutam tuz
- ½ su bardağı (75 g) kuru kayısı (doğranmış)
- ¼ su bardağı (30 g) ceviz (doğranmış)
Malzemelerin Hazırlığı
Kuru kayısıları sıcak suda 10 dakika kadar bekletip, ardından süzün ve küçük parçalar halinde doğrayın. Cevizleri de aynı şekilde doğrayın. Unu bir kaseye alın ve kabartma tozunu, tarçını ve tuzu karıştırın. Badem sütünü ayrı bir kasede hazır bulundurun. Doğranmış kayısıları ve cevizi bir kenara ayırın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Bir kapta vegan tereyağını ve esmer şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Ayrı bir kapta un karışımını çırpın ve yavaş yavaş tereyağlı karışıma ekleyerek karıştırın.
- Badem sütünü ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
- Doğranmış kayısıları ve cevizi karışıma ekleyip karıştırın.
- Yağlanmış küçük bir kek kalıbına (yaklaşık 20 cm çapında) karışımı dökün.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika veya üzeri kızarana kadar pişirin. Kürdan testi ile kontrol edin.
- Fırından çıkarıp soğuduktan sonra servis yapın.
Sunum ve Servi
Vegan tatlıyı oda sıcaklığında veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Üzerini vegan krema veya meyvelerle süsleyebilirsiniz. Sunum için üzerine tarçın serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Vegan tereyağı kullanmak, tatlının lezzetini ve dokusunu artırır. Kuru kayısıları önceden ıslatmak, daha yumuşak olmalarını sağlar. Tatlının daha nemli olması için pişirme süresinin sonuna doğru fırının sıcaklığını kısabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl sakalanmalı?
Artan tatlıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında biraz kuruyabilir, bu yüzden dikkatli olunmalıdır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bu tarif zaten vegandır, vejetaryenler için de uygundur.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve vegan tatlıların keyfini çıkarmanız dileğiyle, kolay gelsin!