Vegan tatlılar, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini vegan beslenme anlayışıyla buluşturarak hem sağlıklı hem de keyifli bir alternatif sunar. Özellikle ramazan ayında ve günlük olarak tüketilebilecek hafif ve lezzetli vegan seçenekleri, herkesin damak zevkine hitap eder. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, hem görsel olarak çekici hem de çok lezzetli bir vegan tatlıdır.
Malzemelere
2 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt (badem sütü, soya sütü veya yulaf sütü)
- 1/2 su bardağı (100 g) esmer şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) vegan bitter çikolata (en az %70 kakao)
- 2 yemek kaşığı (15 g) mısır nişastası
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 adet muz (olgun)
- 1/4 su bardağı (30 g) ceviz içi (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Muz, soyulup rendeleyebilirsiniz. Ceviz içi, bir bıçak ile ince ince dövülerek hazırlanın.
Hazırlanışı
- Bir kapta süt, esmer şeker, vegan bitter çikolata, mısır nişastası, vanilya özütü ve tuzu iyice karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Tavayı orta ateşte ısıtın. Tavaya hazırladığınız karışımı dökün.
- Karışım koyulaşmaya başlayınca sürekli karıştırarak pişirin. Kıvamı, lokum kıvamına gelene kadar pişirmeye devam edin. Yaklaşık 8-10 dakika sürecektir.
- Pişen karışımı tavadan alın ve bir kaseye aktarın.
- Rendelenmiş muzu ve dövülmüş ceviz içini ekleyip karıştırın.
- Tatlıyı soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra küp küp doğrayarak servis yapın.
Sunum ve Servi
Vegan tatlıyı ılık veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Üzerini bir tutam kakao veya doğranmış ceviz ile süsleyebilirsiniz. Sunum için şık bir kase veya tabak tercih edebilirsiniz.
Püf Noktası
Vegan bitter çikolata seçimi önemlidir. En az %70 kakao içeren çikolatalar, tatlıya daha yoğun bir lezzet katacaktır. Tatlının kıvamını ayarlamak için mısır nişastası miktarını değişkenlik gösterebilirsiniz. Daha yoğun bir kıvam için biraz daha mısır nişastası ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 10 dakika, pişirme süresi 15 dakika olmak üzere toplam 25 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tatlıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken mikrodalgada veya fırında hafifçe ısıtabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Tarif zaten vegandır ve vejetaryenlere uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!