Vegan tatlılar, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini vegan beslenme anlayışıyla birleştirerek hem sağlıklı hem de doyurucu bir alternatif sunar. Özellikle misafir ağırlamada veya özel günlerde vegan seçenekler sunmak, misafirlerinize düşünceli bir yaklaşım sergilemenizi sağlar. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, hem görsel olarak çekici hem de lezzet açısından tatmin edici bir vegan tatlıdır.
Malzemelere
2-3 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) tam buğday unu
- 1/2 su bardağı (100 ml) süt (badem sütü, soya sütü veya yulaf sütü tercih edilebilir)
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ (ayçiçek yağı veya zeytinyağı)
- 1/4 su bardağı (50 g) esmer şeker (veya hurma püresi)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı muskat
- 1/4 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/2 su bardağı (80 g) doğranmış elma veya armut
- 1/4 su bardağı (30 g) ceviz veya fındık (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaları veya armutları soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Ceviz veya fındıkları ince ince kıyın. Unu bir kaseye eleyin ve kabartma tozunu, tarçını ve muskatı karıştırın. Sütü bir başka kaseye alın.
Hazırlanışı
- Bir kapta süt, sıvı yağ ve esmer şekeri iyice çırpın.
- Elenmiş un karışımını yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Topaklanma olmamasına dikkat edin.
- Doğranmış elma veya armutları ve kıyılmış ceviz veya fındıkları hamura ekleyin ve karıştırın.
- Yağlanmış küçük bir fırın tepsisine hamuru dökün ve eşit şekilde yayın.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Üzeri altın rengi olmalı ve ortası pişmiş olmalıdır. Kürdan testi ile kontrol edebilirsiniz.
- Fırından çıkarın ve tamamen soğuduktan sonra servis yapın.
Sunum ve Servi̇s
Vegan elmalı armut poğaçası oda sıcaklığında veya hafifçe ılıdıktan sonra servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpebilir veya yanında vegan vanilyalı sos ile sunabilirsiniz. Sunum için dilimlenmiş elma veya armut kullanabilirsiniz.
Püf Noktası
Poğaçanın daha lezzetli olması için hamura bir tutam limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz. Vegan süt yerine hindistan cevizi sütü kullanırsanız, poğaçaya hafif bir tatlılık katacaktır. Fırında pişirme süresi fırınınıza göre değişebilir, bu yüzden pişirme sırasında kontrol etmeniz önemlidir. Artan poğaçaları hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtıldığında lezzeti değişmez.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminde yaklaşık 150-180 kalori bulunur. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25-30 dakika olmak üzere toplamda 40-50 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır. 3-4 gün içinde tüketilmesi önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtıldığında çıtır çıtır olmayabilir, ancak lezzeti aynı kalır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bu tarif zaten vegandır, vejetaryenler için de uygundur.
Kapanış
Vegan elmalı armut poğaçası tarifini deneyip sevdiklerinizle paylaşmanız dileğiyle, kolay gelsin!