Vegan tatlılar, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini vegan alternatiflerle buluşturur. Şeker ve süt ürünleri içermeyen bu tatlılar, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenektir. Özellikle misafir ağırlarken veya özel günlerde vegan misafirlerinize ikram etmek için idealdir. Bu tarif, hem kolay hazırlanışı hem de doyurucu lezzetiyle öne çıkan bir vegan tatlıdır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) vegan süt
- 1/2 su bardağı (100 g) esmer şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) vegan margarin
- 1 su bardağı (120 g) ince bulgur
- 1/2 su bardağı (40 g) ceviz içi
- 1/4 su bardağı (20 g) kuru üzüm
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı muskat
Malzemelerin Hazırlığı
Bulguru, tercihen bir kevgir yardımıyla yıkayıp süzün. Ceviz içini ince ince dövün. Kuru üzümü ılık suda 10 dakika kadar bekletin, ardından süzün.
Hazırlanışı
- Bulguru 1 su bardağı süzülmüş vegan süt ile birlikte tencereye alın. Orta ateşte, ara sıra karıştırarak pişirin. Bulgur yumuşayıp sütü çekene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Bulgur pişerken, vegan margarini küçük bir tavada eritin.
- Pişen bulgura erimiş margarini ekleyin ve karıştırın.
- Kuru üzümü ve dövülmüş cevizi bulgura ekleyin.
- Esmer şekeri ekleyip karıştırmaya devam edin. Şeker eriyene kadar kısık ateşte pişirin.
- Tarçın ve muskatı ekleyip 2 dakika daha karıştırın.
- Kazanın tenceresini yağlayın. Pişen tatlıyı bu şekilde tencereye yayın ve eşit şekilde dağıtın.
- Tencereyi kısık ateşte 10 dakika kadar pişirin, altı kızarana kadar.
Sunum ve Servi
Tatlıyı sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Üzerini dövülmüş ceviz veya tarçın serpiştirerek süsleyebilirsiniz. Yanında vegan dondurma veya vegan çay ile servis yapmak lezzetini artırır.
Püf Noktası
Tatlıyı daha lezzetli hale getirmek için, bulguru pişirirken bir miktar limon suyu ekleyebilirsiniz. Ayrıca, tatlıya farklı baharatlar (örneğin, karanfil veya yenibahar) ekleyerek kendi damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz. Vegan margarin yerine hindistan cevizi yağı da kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplam 50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tatlıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafif nemli olması için üzerine bir miktar su ekleyebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bu tarif zaten vegandır ve vejetaryenlere de uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!