Vegan tatlılar, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini vegan alternatiflerle buluşturarak hem sağlıklı hem de keyifli bir deneyim sunar. Özellikle ramazan ayında veya vegan beslenenler için popüler bir seçenektir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, lezzetli ve pratik bir vegan tatlıdır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt (badem sütü, soya sütü veya yulaf sütü)
- 1/2 su bardağı (100 g) esmer şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) mısır nişastası
- 1/4 su bardağı (30 ml) limon suyu
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/2 su bardağı (80 g) kuru kayısı (küçük doğranmış)
- 1/4 su bardağı (30 g) ceviz (doğranmış)
Malzemelerin Hazırlığı
Kuru kayısıları sıcak suda 10 dakika kadar bekletin, ardından süzün ve küçük parçalar halinde doğrayın. Cevizleri bir mutfak robotunda hafifçe çekin.
Hazırlanışı
- Bir karıştırma kabında mısır nişastasını ve esmer şekeri iyice karıştırın.
- Ayrı bir kapta sütü, limon suyunu ve vanilya özütünü çırpın.
- Şeker ve nişasta karışımını sütün üzerine azar azar ekleyerek topaklanma kalmayacak şekilde çırpın.
- Tavayı orta ateşte ısıtın. Tavaya biraz sıvı yağ ekleyin.
- Karışımdan bir kepçe alıp tavaya dökün ve kaynamaya bırakın.
- Karışım koyulaşmaya başlayınca doğranmış kayısıları ve cevizi ekleyin.
- Tatlı kıvamına gelene kadar karıştırmaya devam edin. Yaklaşık 5-7 dakika sürecektir.
- Tatlıyı tavadan bir kaseye alın ve soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi
Tatlıyı soğuk olarak servis yapın. Üzerini doğranmış ceviz veya nane yapraklarıyla süsleyebilirsiniz. Sunum için cam kap veya küçük kaseler kullanabilirsiniz.
Püf Noktası
Tatlıyı daha lezzetli hale getirmek için karışıma bir tutam tarçın ekleyebilirsiniz. Kayısıları önceden kavurarak daha yoğun bir tat elde edebilirsiniz. Vegan süt çeşitleri farklı tatlar verebilir, damak zevkinize uygun olanı seçebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 10-15 dakika olmak üzere toplam 25-30 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan tatlıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafif nemlendirmek lezzetini artırır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Bu tarif zaten vegandır ve vejetaryenlere uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!