Vegan tatlılar, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini vegan beslenme tercihleriyle buluşturur. Şeker ve süt ürünleri olmadan hazırlanan bu tatlılar, hem sağlıklı hem de lezzetlidir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, ferahlatıcı ve hafif bir vegan tatlıdır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) vegan süt (badem, soya veya yulaf sütü)
- 1/2 su bardağı (100 g) esmer şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) mısır nişastası
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1/2 su bardağı (75 g) doğranmış çilek
- 1/4 su bardağı (30 g) doğranmış böğürtlen
Malzemelerin Hazırlığı
Çilek ve böğürtlenleri yıkayıp temizleyin. Çilekleri olgunlaşmış olanları seçerek doğrayın. Mısır nişastasını ve tuzu bir kapta karıştırın. Vegan sütü hazırda bekletin.
Hazırlanışı
- Bir tencerede vegan sütü ve esmer şekeri orta ateşte ısıtın. Şeker eriyene kadar karıştırın.
- Karışıma mısır nişastalı karışımı azar azar ekleyerek sürekli karıştırın. Karışım koyulaşmaya başlayacaktır.
- Karışım kıvam alana kadar yaklaşık 5-7 dakika daha karıştırmaya devam edin. Kıvamı koyu ve akışkan olmalıdır.
- Tencereyi ocaktan alın ve limon suyunu ekleyip karıştırın.
- Doğranmış çilek ve böğürtlenleri ekleyip karıştırın.
- Tatlıyı ocaktan alıp 5 dakika kadar soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi̇s
Tatlıyı kaselere paylaştırın. Üzerini ekstra çilek ve böğürtlen ile süsleyebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine vegan dondurma veya vegan krema ekleyebilirsiniz. Servis sıcak veya soğuk olarak yapılabilir.
Püf Noktası
Vegan sütün yerine badem sütü veya yulaf sütü kullanabilirsiniz. Tatlıyı daha yoğun bir kıvamda isterseniz mısır nişastası miktarını artırabilirsiniz. Çilek ve böğürtlen yerine farklı mevsim meyveleri de kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 10 dakika, pişirme süresi 10 dakika olmak üzere toplam 20 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tatlıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken hafifçe nemlendirmek için üzerine biraz su ekleyebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bu tarif zaten vegandır ve vejetaryenlere uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!