Vegan tatlılar, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini vegan beslenme tercihleriyle bir araya getiren, sağlıklı ve keyifli bir seçenektir. Bu tarif, hem veganların damak zevkine hitap eden hem de herkesin keyifle yiyebileceği bir lezzet sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) tam buğday unu
- 1/2 su bardağı (100 ml) süt (badem sütü, soya sütü veya yulaf sütü olabilir)
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- 1/2 su bardağı (100 g) esmer şeker
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı muskat
- 1/4 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/2 su bardağı (80 g) kuru kayısı (doğranmış)
- 1/4 su bardağı (30 g) ceviz (doğranmış)
Malzemelerin Hazırlığı
Kuru kayısılar sıcak suda 10 dakika kadar bekletilip yumuşatılır ve danach küçük parçalar halinde doğranır. Cevizler ince ince dövülür. Un, kabartma tozu, tarçın ve muskat bir kapta karıştırılır.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta süt, sıvı yağ ve esmer şekeri çırpın. Şeker eriyene kadar çırpmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta karışımdaki kuru malzemeleri karıştırın.
- Sıvı malzemeli karışıma kuru malzemeleri azar azar ekleyerek karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
- Doğranmış kuru kayısıları ve dövülmüş cevizi karışıma ekleyin ve karıştırın.
- Yağlanmış küçük bir kek kalıbına veya fırın kabına karışımı dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Fırından çıkarın ve tamamen soğuduktan sonra servis yapın.
Sunum ve Servi̇s
Vegan tatlı, oda sıcaklığında veya soğuk olarak servis edilebilir. Üzerini bir tutam tarçın veya vegan vanilya sosu ile süsleyebilirsiniz. Yanında bir fincan bitki çayı veya kahve ile birlikte servis yapmak idealdir.
Püf Noktası
Vegan süt yerine farklı bitki sütleri kullanarak tatlıya farklı lezzetler katabilirsiniz. Örneğin, badem sütü daha hafif bir tat verirken, yulaf sütü daha yoğun bir tat verir.
Kuru kayısıları kendiniz kurutmak isterseniz, güneşli bir havada birkaç gün boyunca serin ve kuru bir yerde bekletin.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 45-50 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan vegan tatlıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, vegan tatlıyı ertesi güne bırakabilir ve oda sıcaklığında veya hafifçe ısıtarak tüketebilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Bu tarif zaten vegandır ve vejetaryenlere uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!