Vegan tatlılar, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini vegan seçeneklerle buluşturur. Şeker ve süt ürünleri olmadan da doyurucu ve lezzetli tatlılar hazırlamak mümkündür. Bu tarif, özellikle özel günler veya misafir ağırlamalar için idealdir ve hem veganlar hem de vegan olmayanlar tarafından beğenilir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt (soya sütü, badem sütü veya yulaf sütü)
- 1/2 su bardağı (100 g) esmer şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) vegan tereyağı veya hindistan cevizi yağı
- 1 su bardağı (120 g) yulaf ezmesi
- 1/2 su bardağı (60 g) ceviz içi
- 1/4 su bardağı (30 g) kabukları soyulmuş kuru kayısı (doğranmış)
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- Bir tutam tuz
Malzemelerin Hazırlığı
Yulaf ezmelerini bir kaseye alın ve 10 dakika kadar yumuşatmak için süt ile ıslatın. Kuru kayısıları sıcak suda 10 dakika kadar bekletin, ardından süzün ve küçük parçalar halinde doğrayın. Ceviz içini ince ince dövün.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Islatılmış yulaf ezmesi, esmer şeker, vegan tereyağı, tarçın, vanilya özütü ve tuzu bir karıştırma kabında iyice karıştırın.
- Doğranmış kuru kayısıları ve dövülmüş ceviz içini karışıma ekleyip tekrar karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı yağlı kağıt serilmiş küçük bir fırın tepsisine yayın ve eşit şekilde dağıtın.
- Fırında yaklaşık 20-25 dakika veya üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin. Pişirme süresinin ortasında bir çatalla kontrol edin, kenarları kızarmaya başlarsa fırın kağıdı ile kapatın.
- Fırından çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra küp küp doğrayarak servis yapın.
Sunum ve Servis
Vegan tatlıyı oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis yapın. Üzerini vegan krema veya meyvelerle süsleyebilirsiniz. Sunum için farklı şekillerde kesilmiş veya yanında vegan dondurma ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Yulaf ezmesini sütte bekletmek, tatlıya daha yumuşak bir doku verir. Kuru kayısıları sıcak suda bekletmek, daha lezzetli olmalarını sağlar. Ceviz içini döverek daha ince bir dokuya sahip olmasını sağlayabilirsiniz. Vegan tereyağı yerine hindistan cevizi yağı da kullanabilirsiniz, ancak hindistan cevizi yağı tatlıya hafif bir aroma katacaktır.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 40 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tatlıyı hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak soğuk veya oda sıcaklığında daha lezzetli olur.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bu tarif zaten vegandır, vejetaryenler için de uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!