Vegan tatlılar, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini vegan beslenme anlayışıyla bir araya getiren, sağlıklı ve doyurucu seçenekler sunar. Özellikle Ramazan ayında veya günlük olarak tüketilebilen bu tatlılar, hem veganlar hem de vegan olmayanlar için keyifli bir alternatif oluşturur. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, lezzetli ve pratik bir vegan tatlıdır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) tam buğday unu
- 1/2 su bardağı (100 ml) süt (badem sütü, soya sütü veya yulaf sütü olabilir)
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ (ayçiçek yağı veya zeytinyağı olabilir)
- 1/2 su bardağı (100 g) esmer şeker
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı muskat
- 1/4 su bardağı (40 g) ceviz içi (isteğe bağlı)
- 1/4 su bardağı (40 g) kuru kayısı veya kuru üzüm (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Tam buğday ununu bir kaseye eleyerek hazırlayın. Ceviz içini ve kuru kayısı veya kuru üzümü (kullanılıyorsa) küçük parçalar halinde doğrayın. Tarçın ve muskatı ayrı bir kapta hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Bir kapta süt, sıvı yağ ve esmer şekeri karıştırın. Şeker eriyene kadar çırpın.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, tarçın ve muskatı karıştırın.
- Sıvı malzemelerin üzerine kuru malzemeleri azar azar ekleyerek karıştırın. Topaklanma kalmayana kadar karıştırmaya devam edin.
- Doğradığınız ceviz içini ve kuru kayısı veya kuru üzümü (kullanılıyorsa) karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
- Yağlanmış küçük bir fırın tepsisine (yaklaşık 20×20 cm) karışımı dökün ve eşit şekilde yayın.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Üstü kızarana kadar pişirmeye özen gösterin. Fırının ortasında pişirin.
- Pişen tatlıyı fırından çıkarın ve tepside soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.
Sunum ve Servis
Vegan tatlıyı oda sıcaklığında veya hafif ılıık olarak servis yapın. Üzerini hindistan cevizi rendesi veya bir miktar bal sokuşu ile süsleyebilirsiniz. Yanında bir fincan bitki çayı veya kahve ile birlikte servis etmek idealdir.
Püf Noktası
Tatlıya daha yoğun bir lezzet katmak için karışıma bir tutam limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz. Vegan süt yerine badem sütü kullanırsanız, tatlıya daha hafif bir aroma verir. Tatlının kıvamını daha yumuşak hale getirmek için süt miktarını biraz artırabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 25-30 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 40 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tatlıyı hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında 5-7 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında hafifçe nemli hale gelebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bu tarif zaten vegandır ve vejetaryenlere uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!