Vegan tatlılar, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini vegan beslenme düzenine uyarlamanın harika bir yoludur. Şekerli ve doyurucu bu tarifler, hem veganlar hem de vegan olmayanlar için keyifli bir alternatiftir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, lezzetli ve sağlıklı bir vegan tatlıdır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) tam buğday unu
- 1/2 su bardağı (100 ml) süt (badem sütü, soya sütü veya yulaf sütü kullanılabilir)
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ (ayçiçek yağı veya zeytinyağı)
- 1/2 su bardağı (100 g) esmer şeker
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı muskat
- 1/4 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/2 su bardağı (80 g) kuru kayısı (küçük doğranmış)
- 1/4 su bardağı ceviz (kaba çekilmiş)
Malzemelerin Hazırlığı
Kuru kayısıları sıcak suda 10 dakika kadar bekletin, ardından süzün ve küçük parçalar halinde doğrayın. Cevizleri bir mutfak robotunda kaba çekin. Unu bir kaseye eleyin. Tarçın, muskat ve kabartma tozunu ayrı bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta süt, sıvı yağ ve esmer şekeri çırpın. Şeker eriyene kadar çırpmaya devam edin.
- Eleme केलेले unu, tarçın, muskat ve kabartma tozu karışımını ekleyip karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
- Doğranmış kuru kayısıları ve kaba çekilmiş cevizi karışıma ekleyin.
- Yağlanmış küçük bir fırın kabına karışımı dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Fırından çıkarın ve soğuduktan sonra servis yapın.
Sunum ve Servis
Vegan tatlıyı oda sıcaklığında veya soğuk servis yapabilirsiniz. Üzerini hindistan cevizi rendesi veya vegan vanilyalı krema ile süsleyebilirsiniz. Sunum için dilimlenmiş narenciye veya taze meyveler kullanabilirsiniz.
Püf Noktası
Daha yoğun bir tatlı için esmer şeker miktarını artırabilirsiniz. Vegan vanilyalı krema yapmak için, bitkisel süt, şeker ve bitkisel vanilya özütü karışımını ısıtın ve koyulaşana kadar karıştırın. Daha çıtır bir yüzey için fırının son 5 dakikasında fırın sıcaklığını 200 dereceye çıkarabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 220-250 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25-30 dakika olup toplamda yaklaşık 45 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl sakalanmalıdır?
Artan tatlıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında biraz kuruyabilir, bu yüzden servis yapmadan önce nemlendirmek için üzerine biraz süt veya meyve suyu ekleyebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bu tarif zaten vegandır ve vejetaryenlere uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!