Vegan tatlılar, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini vegan beslenme anlayışıyla buluşturur. Şeker ve süt ürünleri olmadan hazırlanan bu tatlılar, hem sağlıklı hem de lezzetlidir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, ferahlatıcı ve hafif bir vegan tatlıdır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt (badem sütü, soya sütü veya yulaf sütü)
- 1/2 su bardağı (60 g) esmer şeker (veya normal şeker)
- 1/4 su bardağı (30 g) vegan margarin veya bitkisel yağ
- 1 su bardağı (120 g) ince bulgur
- 1/2 su bardağı (60 g) ceviz içi
- 1/4 su bardağı (30 g) kuru üzüm
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı muskat
Malzemelerin Hazırlığı
Bulguru, bir kapta 30 dakika kadar ıslatın. Bu işlem, bulgurun daha kolay pişmesini sağlar.
Ceviz içini ince ince dövün.
Kuru üzümü sıcak suyla 10 dakika kadar ıslatın, ardından süzün.
Hazırlanışı
- Islatılmış bulguru süzün ve bir tencereye alın. Üzerine sütü ekleyin.
- Orta ateşte, bulgur yumuşayana kadar karıştırarak pişirin. Bulgur suyunu çekmeli ve kıvamlı bir hal almalıdır.
- Bulgur pişerken, ayrı bir tavada margarini eritin.
- Eritilmiş margarin üzerine esmer şekeri ekleyin ve şeker eriyene kadar karıştırın.
- Pişen bulgura, şekerli margarini, dövülmüş cevizi, kuru üzümü, tarçını ve muskatı ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve 5 dakika daha pişirin.
- Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi
Soğuyan tatlıyı kaselere paylaştırın. Üzerini dövülmüş ceviz ve tarçınla süsleyebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak yanında vegan dondurma veya meyvelerle servis yapabilirsiniz.
Püf Noktası
Tatlıyı daha lezzetli hale getirmek için, bulguru ıslatırken bir tutam tuz ekleyebilirsiniz. Ayrıca, tatlıya farklı kuru meyveler (kayısı, nar) ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Vegan margarin yerine Hindistan cevizi yağı da kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 30 dakika, pişirme süresi 30 dakika olmak üzere toplam 1 saat sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tatlıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafif nemlendirmek lezzetini artırır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!