Vegan tatlılar, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini vegan alternatiflerle buluşturarak hem sağlıklı hem de keyifli bir deneyim sunar. Özellikle misafir ağırlamalarında veya özel günlerde sunulduğunda büyük ilgi görürler. Bu tarif, hem kolay hazırlanışı hem de doyurucu lezzetiyle vegan tatlı severlerin beğenisini kazanacak.
Malzemelere
- 1 su bardağı (120 g) ince bulgur
- 1 su bardağı (200 ml) sıcak su
- 1/2 su bardağı (120 ml) bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü)
- 1/4 su bardağı (60 ml) bal veya agave şurubu
- 1/4 su bardağı (30 g) ceviz içi
- 1/4 su bardağı (30 g) kuru kayısı veya kuru üzüm (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı (10 g) hindistan cevizi yağı
Malzemelerin Hazırlığı
- İnce bulguru bir süzgece alın ve akan su altında iyice yıkayın. 5-6 dakika kadar yıkayıp suyu süzün.
- Ceviz içini ve kuru kayısı veya kuru üzümü (kullanılıyorsa) ince ince dövün.
Hazırlanışı
- Yıkanmış bulguru bir kaseye alın. Üzerine sıcak suyu ekleyip karıştırın ve üzerini kapatarak 20-25 dakika kadar bekletin. Bulgur suyu çekip yumuşamalıdır.
- Bulgur yumuşadıktan sonra bitkisel sütü ve bal veya agave şurubunu ekleyip iyice karıştırın.
- Hindistan cevizi yağını eritin ve bulgur karameline ekleyin.
- Kuru kayısı veya kuru üzüm (kullanılıyorsa) ve dövülmüş ceviz içini ekleyip karıştırın.
- Karışımı bir fırın kabına yayın ve üzerini eşit şekilde kapatın.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Üzeri kızarana kadar pişirmeye devam edin.
Sunum ve Servi
Vegan tatlı, fırından çıkarıldıktan sonra 5-10 dakika kadar soğuması beklenir. Dilimleyerek sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Üzerine dövülmüş ceviz veya bir tutam tarçın serpiştirilebilir. Yanında bitki çayı veya kahve ile birlikte servis yapmak idealdir.
Püf Noktası
(Mandatory)
Bulgurun daha lezzetli olması için, yıkadıktan sonra 10 dakika kadar haşlayabilirsiniz. Tatlıya farklı bir aroma katmak için, tarife 1/2 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu ekleyebilirsiniz. Vegan süt yerine, evde hazırladığınız badem sütü veya yulaf sütü kullanabilirsiniz. Tatlıyı daha nemli hale getirmek için, üzerine bir miktar hindistan cevizi rendesi serpebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 20 dakika, pişirme süresi 35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 55 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalıdır?
Artan vegan tatlıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken hafif nemli kalması için üzerine bir miktar su püskürtülerek ısıtmak daha iyi olacaktır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bu tarif zaten vegandır ve vejetaryenlere de uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!