Vegan tatlılar, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini vegan beslenme anlayışıyla buluşturarak hem sağlıklı hem de keyifli bir alternatif sunar. Bu tarif, fırınlanmadan hazırlanan, hafif ve lezzetli bir vegan tatlıdır. Özellikle yaz aylarında serinletici bir alternatif olarak tercih edilir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (120 g) yulaf ezmesi
- 1/2 su bardağı (60 ml) süt (badem sütü, soya sütü veya yulaf sütü)
- 1/4 su bardağı (30 ml) bal veya agave şurubu
- 1 yemek kaşığı (10 g) chia tohumu
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/2 su bardağı (80 g) doğranmış meyve (çilek, böğürtlen, yaban mersini vb.)
Malzemelerin Hazırlığı
Yulaf ezmesini bir süre oda sıcaklığında bekletin. Doğranmış meyveleri yıkayıp kurulayın.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta yulaf ezmesini, sütü, balı (veya agave şurubunu), chia tohumunu, tarçını ve vanilya özütünü iyice karıştırın. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
- Karışımın üzerini kapatıp buzdolabında en az 4 saat veya tercihen bir gece bekletin. Bu süre zarında yulaf ezmesi sütü emerek kıvam alacaktır.
- Buzdolabından çıkardığınız karışımı karıştırın. Doğranmış meyveleri ekleyip délicately karıştırın.
- Servis bardaklarına veya kaselere paylaştırın.
Sunum ve Servis
Vegan yulaf ezmesi pudingi soğuk olarak servis edilir. Üzerini ekstra meyveler, fındık, ceviz veya hindistan cevizi rendesi ile süsleyebilirsiniz. Daha yoğun bir tat için üzerine bir tutam tarçın serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Chia tohumu pudingi kıvamlı hale getirir ve lif içeriğini artırır. Süt yerine kullanacağınız bitkisel sütü kendi damak zevkinize göre seçebilirsiniz. Daha tatlı bir puding isterseniz bal veya agave şurubu miktarını artırabilirsiniz. Farklı meyve kombinasyonları deneyerek kendi özel tarifinizi oluşturabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 200-250 kalori civarındadır. Kullandığınız malzemelere göre kalori miktarı değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 10 dakika, bekletme süresi en az 4 saat (tercihen bir gece) olmak üzere toplamda yaklaşık 5-6 saat sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan pudingi hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmadan önce mikrodalgada veya ocakta hafifçe ısıtabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bu tarif zaten vegandır. Vejetaryenler için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!