Vegan tatlılar, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini vegan beslenme anlayışıyla buluşturarak hem sağlıklı hem de keyifli bir alternatif sunar. Özellikle misafir ağırlamalarında veya özel günlerde vegan seçenekler sunmak, misafirlerinize düşkünlüğünüzü göstermenin güzel bir yoludur. Bu tarif, hem kolay hazırlanışı hem de lezzetiyle vegan tatlı severlerin beğenisini kazanacak bir seçenek.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt (soya sütü, badem sütü veya yulaf sütü)
- 1/2 su bardağı (100 g) esmer şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) vegan bitter çikolata (kırılmış)
- 1/4 su bardağı (30 g) yulaf ezmesi
- 1 yemek kaşığı (10 g) hindistan cevizi yağı
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/4 çay kaşığı tarçın
- 1/4 su bardağı (50 g) file dizme (vegan)
- 1/4 su bardağı (50 g) doğranmış ceviz
Malzemelerin Hazırlığı
File dizmeyi soğuk su altında iyice yıkayıp süzün. Yulaf ezmesini hafifçe kavurun, böylece daha aromatik olacaktır. Vegan bitter çikolatayı küçük parçalar halinde kırın. Hindistan cevizi yağını oda sıcaklığında bekletin, böylece kolayca kullanabilirsiniz.
Hazırlanışı
- Tencerede sütü ve esmer şekeri orta ateşte ısıtın. Şeker eriyene kadar sürekli karıştırın.
- Sütün kaynamaya başlamasını bekleyin, ardından ateşi kısın ve 5 dakika daha kısık ateşte pişirin.
- Yulaf ezmesini, hindistan cevizi yağını, vanilya özütünü ve tarçını ekleyin. İyice karıştırın ve 2 dakika daha pişirin.
- Tencereyi ocaktan alın ve file dizmeyi ekleyin. 5 dakika kadar bekleyin, böylece file dizme sütün kıvamını alacaktır.
- Vegan bitter çikolatayı ekleyin ve çikolata eriyene kadar karıştırın.
- Doğranmış cevizi ekleyin ve karıştırın.
- Karışımı soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra buzdolabında en az 2 saat bekletin.
- Servis yapmadan önce üzerine ekstra ceviz serpebilirsiniz.
Sunum ve Servi
Vegan tatlıyı soğuk olarak servis yapın. Sunum için üzerine bir parça ceviz serpebilir veya yanında vegan dondurma ile birlikte sunabilirsiniz. Şık bir kase veya küçük porsiyonluk bardaklarda servis etmek hoş bir görünüm sağlar.
Püf Noktası
Vegan bitter çikolata seçimi önemlidir. İçeriğinde yüksek oranda kakao olan çikolatalar daha yoğun bir lezzet verir. Tatlıya daha zengin bir aroma katmak için bir tutam deniz tuzu ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır. Kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme ve soğuma süresi ise yaklaşık 3 saat olmak üzere toplamda 3 saat civarındadır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Arta kalan tatlıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken mikrodalgada veya fırında kısık ateşte ısıtmanız önerilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bu tarif zaten vegandır. Vejetaryenler için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!