Vegan tatlılar, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini vegan alternatiflerle buluşturarak, herkesin keyifle tüketebileceği şölenler sunar. Bu tarif, hem sağlıklı hem de doyurucu bir vegan tatlı deneyimi için idealdir. Şeker ve süt ürünleri olmadan hazırlanan bu lezzet, misafirlerinizi ve sevdiklerinizi mutlu etmenin en güzel yoludur.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 su bardağı (200 ml) süt (badem sütü, soya sütü veya yulaf sütü)
- 1/2 su bardağı (100 g) esmer şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) vegan tereyağı veya hindistan cevizi yağı
- 1 su bardağı (120 g) yulaf ezmesi
- 1/2 su bardağı (60 g) ceviz içi
- 1/4 su bardağı (30 g) kuru kayısı veya kuru erik (doğranmış)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- Bir tutam tuz
Malzemelerin Hazırlığı
Yulaf ezmesini bir kenara koyun. Kuru kayısı veya kuru eriklerin çok büyük olması durumunda küçük parçalara ayırın. Ceviz içini bir mutfak robotunda hafifçe çekin, ancak püre haline getirmeyin.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında süt, esmer şeker ve vegan tereyağını orta ateşte ısıtın. Şeker eriyene kadar karıştırın. Kaynamasına izin vermeyin.
- Isınan karışıma yulaf ezmesini, tarçını, tuzu ve kabartma tozunu ekleyin. Topaklanma olmaması için sürekli karıştırın.
- Karışımı ocaktan alın ve 5 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
- Dinlenen karışıma doğranmış kuru kayısı veya kuru erik ve çekilmiş ceviz içini ekleyin. İyice karıştırın.
- Yağlanmış küçük bir fırın tepsisine karışımı dökün ve eşit şekilde yayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Üzeri altın rengi olmalı ve ortası pişmiş olmalıdır.
Sunum ve Servi
Vegan yulaflı tatlıyı sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Üzerini doğranmış ceviz, hindistan cevizi rendesi veya meyvelerle süsleyebilirsiniz. Yanında vegan dondurma veya vegan çikolata sosu ile servis yapmak da lezzetini artırır.
Püf Noktası
Tatlıya daha yoğun bir lezzet katmak için, karışıma bir çay kaşığı vanilya özü ekleyebilirsiniz. Vegan tereyağı yerine hindistan cevizi yağı kullanırsanız, tatlıya hafif bir tropikal aroma verir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 15 dakika, pişirme süresi 25 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 40 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tatlıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken mikrodalgada veya fırında hafifçe ısıtabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bu tarif zaten vegandır ve vejetaryenler için de uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!