Vegan tatlılar, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini vegan beslenme ilkeleriyle buluşturarak, hem sağlıklı hem de doyurucu bir alternatif sunar. Özellikle misafir ağırlamada veya özel günlerde vegan seçenekler sunmak, misafirlerinize farklı bir deneyim yaşatır. Bu tarif, kolayca hazırlanabilen ve lezzetinden ödün vermeyen bir vegan tatlıdır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) tam buğday unu
- 1 su bardağı (200 ml) süt (badem sütü, soya sütü veya yulaf sütü kullanılabilir)
- 1/2 su bardağı (100 g) esmer şeker
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ (ayçiçek yağı veya zeytinyağı)
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1/2 tatlı kaşığı tarçın
- 1/4 tatlı kaşığı muskat
- 1/4 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/2 su bardağı (80 g) kuru kayısı (doğranmış)
- 1/4 su bardağı (30 g) ceviz (doğranmış)
Malzemelerin Hazırlığı
Kuru kayısılar sıcak suda 10 dakika kadar bekletilip yumuşatılır ve ardından doğranır. Cevizler ince ince dövülür. Un, kabartma tozu, tarçın ve muskat bir kapta karıştırılır. Süt, şeker, sıvı yağ ve vanilya özütü ayrı bir kapta çırpılır. Doğranmış kayısılar ve dövülmüş cevizler karışımın içine eklenir.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında unlu karışımı ve sıvı karışımı yavaş yavaş birleştirin. Topaklanma kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış küçük bir kek kalıbına veya fırın kabına karışımı dökün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Fırından çıkarılan tatlıyı soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.
Sunum ve Servi̇s
Vegan tatlıyı oda sıcaklığında veya hafif soğuk olarak servis yapın. Üzerini doğranmış ceviz, hindistan cevizi veya vegan vanilyalı sos ile süsleyebilirsiniz. Yanında bir fincan bitki çayı ile keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Vegan süt yerine farklı bitki sütleri deneyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Tatlıya daha yoğun bir tat vermek için şeker miktarını biraz artırabilirsiniz. Kuru meyvelerin farklı çeşitlerini kullanarak da lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Tatlıyı daha nemli hale getirmek için içine bir miktar rendelenmiş elma ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 15 dakika, pişirme süresi 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 45 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tatlıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak ısıtıldığında biraz kuruyabilir, bu yüzden hafifçe ısıtmak ve üzerine biraz süt eklemek faydalı olabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bu tarif zaten vegandır ve vejetaryenler için de uygundur.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!