Vegan tatlılar, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini vegan beslenme anlayışıyla buluşturur. Şeker ve süt ürünleri olmadan hazırlanan bu tatlılar, hem sağlıklı hem de lezzetlidir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, ferahlatıcı ve hafif bir vegan tatlıdır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) vegan süt (badem sütü, soya sütü veya yulaf sütü)
- 1/2 su bardağı (100 g) esmer şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) vegan margarin veya bitkisel yağ
- 1 su bardağı (120 g) ince bulgur
- 1/2 su bardağı (60 g) ceviz içi
- 1/4 su bardağı (30 g) kuru kayısı (doğranmış)
- 1/4 su bardağı (30 g) kuru üzüm
- 1 tatlı kaşığı tarçın
Malzemelerin Hazırlığı
Bulguru bir kapta ılık su ile 30 dakika kadar ıslatın. Bu işlem, bulgurun daha kolay pişmesini sağlar.
Ceviz içini ve kuru kayısıları ince ince dövün.
Kuru üzümleri ılık suda 10 dakika kadar bekletip süzün.
Hazırlanışı
- Islak bulguru süzün ve bir tavada orta ateşte kavurun. Bulgur pembeleşip hafifçe kokusu çıkana kadar sürekli karıştırın. Yaklaşık 8-10 dakika sürecektir.
- Vegan margarini ekleyip bulgurun iyice karıştığından emin olun.
- Esmer şekeri ekleyin ve bulgur ile margarin eriyene kadar kavurmaya devam edin.
- Dövülmüş ceviz içini, kuru kayısıları, kuru üzümü ve tarçını ekleyin. Tüm malzemelerle iyice karıştırın.
- Tavayı ocaktan alın ve karışımı bir kaseye aktarın.
- Karışımı oda sıcaklığına gelene kadar bekletin.
- Servis yapmadan önce buzdolabında soğutun.
Sunum ve Servis
Vegan tatlıyı soğuk olarak servis yapın. Üzerini doğranmış ceviz veya bir tutam tarçın ile süsleyebilirsiniz. Yanında vegan süt veya bitki çayı ile servis yapmak idealdir.
Püf Noktası
Bulguru kavururken sürekli karıştırmak, yanmasını önler ve daha lezzetli bir tatlı elde etmenizi sağlar. Kuru meyvelerin çeşitliliği, tatlıya farklı lezzet katacaktır. Daha yoğun bir tatlı için esmer şeker miktarını arttırabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 30 dakika, pişirme süresi 15 dakika olmak üzere toplam 45 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tatlıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve soğuk olarak servis edilebilir. Isıtmak yerine soğuk servis etmek daha lezzetli olacaktır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Tarif zaten vegan olduğu için vejetaryen uyarlaması gerekmemektedir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!