Vegan tatlılar, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini vegan alternatiflerle buluşturur. Şeker ve süt ürünleri olmadan hazırlanan bu tatlılar, hem sağlıklı hem de lezzetlidir. Bu tarif, özellikle hafta sonları misafir ağırlamak veya sevdiklerine özel bir ikram yapmak için idealdir. Hem kolay hazırlanışı hem de lezzetiyle vegan tatlılara yeni bir bakış açısı sunar.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) tam buğday unu
- 1/2 su bardağı (100 ml) rendelenmiş kabak
- 1/4 su bardağı (60 ml) susam yağı
- 1/4 su bardağı (60 ml) bal veya agave şurubu
- 1/4 su bardağı (60 ml) merah üzüm suyu
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı muskat
- Bir tutam tuz
- 1/4 su bardağı doğranmış ceviz veya fındık (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Kabak soyulur ve rendelenir. Ceviz veya fındıklar ince ince dövülür.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında tam buğday unu, rendelenmiş kabak, susam yağı, bal veya agave şurubu, merah üzüm suyu, kabartma tozu, tarçın, muskat ve tuzu iyice karıştırın. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın.
- Karışıma doğranmış ceviz veya fındık ekleyin ve karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış küçük bir fırın tepsisine (yaklaşık 20×20 cm) karışımı dökün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Tatlı altın rengi olmalı ve ortası pişmiş olmalıdır. Pişirme süresi fırından fırına değişebilir, bu nedenle kontrol etmeniz önemlidir.
- Fırından çıkardıktan sonra tamamen soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.
Sunum ve Servis
Vegan kabak tatlısı genellikle sade olarak servis edilir. Üzerine bir tutam tarçın serpilerek veya yanında vegan vanilyalı yoğurt ile sunulabilir. Ayrıca, taze nane yaprakları ile süslenebilir.
Püf Noktası
Kabaklı tatlının daha lezzetli olması için, rendelenen kabak suyunu sıkıp fazla suyunu almak önemlidir. Bu, tatlının nemli olmasını engeller.
Vegan süt ürünleri kullanmak isterseniz, tatlının üzerine vegan vanilyalı yoğurt veya krema ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplam 50-55 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan kabak tatlısı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında hafifçe nemli kalır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bu tarif zaten vegandır ve vejetaryenlere uygundur.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve keyifle hazırlamanız dileğiyle, kolay gelsin!