Vegan tatlılar, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini vegan alternatiflerle buluşturarak hem sağlıklı hem de keyifli bir sonuca ulaşmayı sağlar. Bu tarif, özellikle özel günler veya misafir ağırlamalar için hazırlanan, hem görsel olarak çekici hem de damakta unutulmaz bir tat sunan bir vegan tatlıdır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt (badem sütü, soya sütü veya yulaf sütü)
- 1/2 su bardağı (60 g) esmer şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) vegan tereyağı
- 1 su bardağı (120 g) yulaf ezmesi
- 1/2 su bardağı (60 g) ceviz içi
- 1/4 su bardağı (30 g) hindistan cevizi rendesi
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- Bir tutam tuz
Malzemelerin Hazırlığı
Yulaf ezmesini bir kaseye alın ve 10 dakika kadar oda sıcaklığında bekletin. Bu, yulafın daha yumuşak olmasını sağlar.
Ceviz içini ince ince dövün. Bu, lezzetinin daha iyi yayılmasına yardımcı olur.
Hindistan cevizi rendesini bir kaseye alın ve kenara ayırın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Geniş bir karıştırma kabında süt, esmer şeker, vegan tereyağı, vanilya özütü, tarçın ve tuzu birleştirin. Tüm malzemeler eriyene kadar orta ateşte ısıtın. Kaynamasına izin vermeyin.
- Isınan karışıma yulaf ezmesini ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Yulafın tamamen karışması ve kıvamın koyulaşması birkaç dakika sürebilir.
- Karışıma dövülmüş ceviz içini ve hindistan cevizi rendesini ekleyin. İyice karıştırın.
- Yağlı kağıt serilmiş küçük bir fırın tepsisine karışımı dökün. Eşit bir şekilde yayın.
- Fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Tatlının kenarları altın rengi olmalı ve ortası sertleşmiş olmalıdır.
- Fırından çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra küp küp doğrayın.
Sunum ve Servi
Vegan yulaflı tatlıyı oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis yapın. Üzerini bir tutam tarçın veya doğranmış ceviz ile süsleyebilirsiniz. Yanında vegan dondurma veya meyvelerle servis etmek lezzetini artırır.
Püf Noktası
Tatlının daha çıtır olması için, fırına koymadan önce üzerine biraz daha yulaf ezmesi serpebilirsiniz.
Vegan tereyağı yerine hindistan cevizi yağı da kullanabilirsiniz, ancak lezzet hafif farklılık gösterebilir.
Tatlının kıvamını ayarlamak için süt miktarını değiştirebilirsiniz. Daha yoğun bir tatlı için süt miktarını azaltın.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olmak üzere toplam 40 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan tatlıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak yenebilir. Ancak, ilk günkü tazeliğini kaybetme ihtimali vardır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Bu tarif zaten vegandır ve vejetaryenlere uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!