Vegan tatlılar, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini vegan beslenme düzenine uyarlayan, sağlıklı ve doyurucu alternatiflerdir. Özellikle Ramazan ayında veya vegan beslenmeyi tercih edenler için popüler bir seçenektir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, hem lezzetli hem de sağlıklı bir vegan tatlıdır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) tam buğday unu
- 1 su bardağı (200 ml) süt (badem sütü, soya sütü veya yulaf sütü kullanılabilir)
- 1/2 su bardağı (100 g) esmer şeker
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ (ayçiçek yağı veya zeytinyağı)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı muskat
- 1/4 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/2 su bardağı (80 g) kuru kayısı (küçük doğranmış)
- 1/4 su bardağı ceviz (kıtır kıtır doğranmış)
Malzemelerin Hazırlığı
Kuru kayısıları sıcak suda 10 dakika kadar bekletin, ardından süzün ve küçük parçalar halinde doğrayın. Cevizleri bir mutfak robotunda hafifçe çekin.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında tam buğday ununu, esmer şekeri, kabartma tozunu, tarçını ve muskatı karıştırın.
- Ayrı bir kapta sütü, sıvı yağı, vanilya özütünü ve doğranmış kayısıları çırpın.
- Kuru malzemelerin üzerine sıvı malzemeleri ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Topaklanmalar olmamasına dikkat edin.
- Hazırladığınız hamura çekilmiş cevizi ekleyin ve karıştırın.
- Yağlanmış küçük bir fırın kabına hamuru dökün ve eşit şekilde yayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Üst yüzeyi altın rengi olmalı ve ortası pişmiş olmalıdır. Pişirme süresi fırından fırına değişebilir, bu nedenle kontrol edin.
Sunum ve Servis
Vegan tatlıyı fırından çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin. Dilimleyerek servis yapın. Üzerini doğranmış ceviz veya vegan vanilyalı sos ile süsleyebilirsiniz. Ilık veya soğuk olarak servis edilebilir.
Püf Noktası
Daha yoğun bir tatlı için, hamura 1 yemek kaşığı rendelenmiş elma ekleyebilirsiniz. Vegan vanilyalı sos için, bitkisel süt, esmer şeker ve vanilya özütünü kısık ateşte karıştırarak hazırlayabilirsiniz. Tatlıyı daha lezzetli hale getirmek için, pişirme süresinin son 5 dakikasında üzerine birkaç adet kuru kayısı serpebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 15 dakika, pişirme süresi 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 45 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Oda sıcaklığında bir gün veya buzdolabında 3 gün saklanabilir. Buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına gelmesini bekledikten sonra servis yapın.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken hafif nemli kalmasını sağlamak için üzerine biraz su ekleyebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bu tarif zaten vegandır. Vejetaryenler için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!