Vegan tatlılar, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini vegan beslenme anlayışıyla buluşturur. Şeker ve süt ürünleri olmadan hazırlanan bu tatlılar, hem sağlıklı hem de lezzetlidir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, ferahlatıcı ve hafif bir vegan tatlıdır.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 su bardağı (200 ml) süt (badem sütü, soya sütü veya yulaf sütü olabilir)
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) mısır nişastası
- 1/4 su bardağı (30 g) un (tam buğday unu veya çok amaçlı un olabilir)
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 adet limonun rendelenmiş kabuğu
- 1 su bardağı (yaklaşık 150 g) doğranmış çilek
- 1/2 su bardağı (yaklaşık 75 g) doğranmış böğürtlen
Malzemelerin Hazırlığı
Çilekleri ve böğürtlenleri iyice yıkayıp kurulayın. Limon kabuğunu soyun ve rendelenmiş olarak hazırda bekletin. Mısır nişastası ve unu bir kapta karıştırın. Süt, şeker, vanilya özütü ve tuzu ayrı bir kapta çırpın.
Hazırlanışı
- Un ve mısır nişastası karışımını sütlü karışıma azar azar ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Limon kabuğunu ekleyip karıştırın.
- Tavayı orta ateşte ısıtın ve hafifçe yağlayın.
- Karışımın yarısını tavaya dökün ve düşük ateşte pişirin. Kenarları pişmeye başlayınca diğer yarısını da ekleyin.
- Tatlı kıvamına gelene kadar yaklaşık 8-10 dakika pişirin. Kıvamı koyu kıvamda olmalı ve kaşıkla çizildiğinde tekrar dolmamalıdır.
- Pişen tatlıyı bir kaseye alın ve soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra üzerine doğranmış çilek ve böğürtlen ekleyerek servis yapın.
Sunum ve Servi
Vegan tatlıyı soğuk olarak servis yapın. Üzerini ekstra çilek, böğürtlen veya vegan dondurma ile süsleyebilirsiniz. Sunum için şık kaseler veya küçük tabaklar kullanabilirsiniz.
Püf Noktası
Tatlıyı daha lezzetli hale getirmek için, pişirme suyuna bir tutam limon suyu ekleyebilirsiniz. Vegan dondurma kullanmak, tatlının soğuk ve ferahlatıcı lezzetini artırır. Mısır nişastası yerine buğday unu kullanırsanız, tatlı daha yoğun bir kıvam alacaktır.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 15 dakika, pişirme süresi 15 dakika olmak üzere toplam 30 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tatlıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtıldığında biraz kuruyabilir, bu yüzden servis yapmadan önce üzerine biraz süt veya çilek ekleyebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bu tarif zaten vegandır ve vejetaryenlere uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!