Vegan tatlılar, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini vegan beslenme anlayışıyla buluşturan, sağlıklı ve keyifli bir alternatif sunar. Bu tarif, hem veganlar hem de vegan beslenmeyi düşünenler için ideal bir seçenektir. Hem misafirlerinizi etkileyecek hem de size iyi hissettirecek bu tatlıyı hazırlarken dikkat etmeniz gereken tüm adımları bu tarifte bulabilirsiniz.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt (badem sütü, soya sütü veya yulaf sütü)
- 1/2 su bardağı (100 g) esmer şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) vegan margarin veya hindistan cevizi yağı
- 1 su bardağı (120 g) ince bulgur
- 1/2 su bardağı (60 g) ceviz içi
- 1/4 su bardağı (30 g) kuru kayısı (doğranmış)
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı muskat
- 1 tutam tuz
Malzemelerin Hazırlığı
Bulguru bir kapta 30 dakika kadar sıcak suyla ıslatın. Bu işlem bulgurun daha yumuşak olmasını sağlar.
Ceviz içini ince ince dövün. Kuru kayısıları küçük parçalar halinde doğrayın.
Vegan margarini oda sıcaklığında bekletin.
Hazırlanışı
- Islatılmış bulguru süzün ve bir kaba alın.
- Sütü, esmer şekeri ve vegan margarini bir tencerede orta ateşte ısıtın. Margarin eriyene kadar karıştırın.
- Sıcak süt karışımını bulgurun üzerine dökün ve karıştırmaya başlayın. Bulgur yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Sürekli karıştırmak, bulgurun dibine yapışmasını önler.
- Bulgur yumuşadıktan sonra tarçın, muskat ve tuzu ekleyin. İyice karıştırın.
- Pişen bulgur pilavını ocaktan alın ve 10 dakika kadar soğumasını bekleyin.
- Soğuyan pilava dövülmüş ceviz içini ve doğranmış kuru kayısıları ekleyin. İyice karıştırın.
- Karışımı yağlı kağıt serilmiş bir fırın kabına yayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Vegan tatlıyı fırından çıkarıp biraz soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın. Üzerini dövülmüş ceviz veya hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz. Yanında vegan dondurma veya färge çayı ile servis yapmak lezzetini artırır.
Püf Noktası
Bulgurun daha lezzetli olması için ıslatma suyuna bir tutam limon suyu ekleyebilirsiniz. Vegan margarin yerine hindistan cevizi yağı kullanmak tatlıya daha yoğun bir aroma verir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 30 dakika, pişirme süresi 25 dakika olmak üzere toplam 55 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tatlıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında biraz kuruyabilir, bu yüzden servis yapmadan önce nemlendirmek faydalı olabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bu tarif zaten vegandır ve vejetaryenlere uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!