Vegan tatlılar, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini vegan alternatiflerle buluşturur. Şeker ve süt ürünleri içermeyen bu tatlılar, hem sağlıklı hem de lezzetlidir. Özellikle misafir ağırlarken veya özel günlerde vegan misafirlerinize sunmak için idealdir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, ferahlatıcı ve lezzetli bir vegan tatlıdır.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 su bardağı (200 ml) vegan süt (badem sütü, soya sütü veya yulaf sütü)
- 1/2 su bardağı (100 g) esmer şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) vegan margarin veya hindistan cevizi yağı
- 1 su bardağı (120 g) ince bulgur
- 1/2 su bardağı (60 g) ceviz içi
- 1/4 su bardağı (30 g) kuru üzüm
- 1 tatlı kaşığı (5 g) tarçın
- 1/4 çay kaşığı (1 g) muskat
Malzemelerin Hazırlığı
Bulguru bir kapta ılık su ile 30 dakika kadar ıslatın. Ceviz içini ince ince dövün. Kuru üzümü ayrı bir kapta ılık suda bekletin. Vegan margarini oda sıcaklığına getirerek eritin.
Hazırlanışı
- Islatılmış bulguru süzün ve fazla suyunu alın.
- Eritilmiş vegan margarini bir tavada eritin.
- Tavaya ıslatılmış bulguru ekleyin ve kısık ateşte sürekli karıştırarak 5-7 dakika kavurun. Bulgur hafifçe kızarana kadar kavurmaya devam edin.
- Esmer şekeri ekleyin ve bulgur ile birlikte karıştırmaya devam edin. Şeker eriyip bulgura eşit şekilde dağılmasını sağlayın.
- Tarçın ve muskatı ekleyip karıştırın.
- Kavrulan bulgurun üzerine dövülmüş ceviz içi ve süzülmüş kuru üzümü ekleyin.
- Tavayı ocaktan alın ve karıştırmaya devam edin.
- Karışımı bir kaseye aktarın ve soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra servis tabağına alın. İsteğe bağlı olarak üzerine ekstra ceviz serpebilirsiniz.
Sunum ve Servi̇s
Vegan tatlıyı oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis yapın. Yanında vegan dondurma veya sütlü kahve ile birlikte sunulabilir. Sunum için üzerine bir tutam tarçın serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Bulguru kavururken sürekli karıştırmak, yanmasını önler ve lezzetini artırır. Ceviz içini döverken çok ince olmamasına dikkat edin, böylece dokusu daha iyi olur. Vegan süt yerine badem sütü kullanırsanız, tatlıya daha hafif bir aroma verir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olup toplamda 45 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl sakalanmalıdır?
Artan tatlıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında hafifçe nemli olabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bu tarif zaten vegandır ve vejetaryenlere uygundur.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!