Vegan tatlılar, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini vegan beslenme tercihleriyle buluşturur. Şeker ve süt ürünleri olmadan hazırlanan bu tatlılar, hem sağlıklı hem de lezzetlidir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, ferahlatıcı bir vegan tatlı sunar.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) badem sütü
- 1/2 su bardağı (100 g) esmer şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) mısır nişastası
- 1 yemek kaşığı (10 g) limon suyu
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/2 su bardağı (50 g) doğranmış çilek
- 1/4 su bardağı (25 g) doğranmış böğürtlen
Malzemelerin Hazırlığı
Çilek ve böğürtlenleri iyice yıkayıp kurulayın. Çilekleri küçük parçalar halinde doğrayın. Böğürtlenleri de aynı şekilde hazırlayın. Mısır nişastasını bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Bir tencerede badem sütünü ve esmer şekeri orta ateşte ısıtın. Şeker eriyene kadar karıştırın.
- Karışıma mısır nişastasını azar azar ekleyerek sürekli karıştırın. Karışım koyulaşmaya başlayacaktır.
- Karışım kıvamına geldiğinde limon suyunu ve vanilya özütünü ekleyin. Birkaç saniye karıştırın.
- Tencereyi ocaktan alın. Doğranmış çilekleri ve böğürtlenleri ekleyin. Karıştırın.
- Tatlıyı kaselere paylaştırın. Üzerini isteğe bağlı olarak ekstra çilek veya böğürtlen ile süsleyin.
- Tatlıyı oda sıcaklığında bekletin veya buzdolabında soğutup servis yapın.
Sunum ve Servi
Vegan tatlıyı soğuk veya oda sıcaklığında servis yapın. Üzerini taze çilek, böğürtlen veya bir tutam hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz. Şık bir sunum için cam kaseler tercih edebilirsiniz.
Püf Noktası
Tatlıyı daha yoğun bir kıvamda elde etmek için mısır nişastası miktarını artırabilirsiniz. Limon suyu, tatlıya ferahlatıcı bir lezzet katar ve şeker oranını dengelemeye yardımcı olur. Vegan bir alternatif olarak, badem sütü yerine soya sütü veya yulaf sütü de kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 10 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika kadardır.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan tatlıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve soğuk olarak tekrar ısıtılabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Bu tarif zaten vegandır.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!