Vegan tatlılar, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini vegan beslenme düzenine uyarlayan modern bir yaklaşımı temsil eder. Şekerli ve doyurucu vegan tatlılar, özellikle özel günlerde veya günlük olarak sağlıklı bir alternatif arayanlar için idealdir. Bu tarif, hem lezzetli hem de kolayca hazırlanabilen bir vegan tatlı sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 su bardağı (200 ml) süt (badem sütü, soya sütü veya yulaf sütü tercih edilebilir)
- 1/2 su bardağı (100 g) esmer şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) vegan tereyağı veya hindistan cevizi yağı
- 1 su bardağı (120 g) yulaf ezmesi
- 1/2 su bardağı (60 g) kuru kayısı (küçük doğranmış)
- 1/4 su bardağı (30 g) ceviz (doğranmış)
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- Bir tutam tuz
Malzemelerin Hazırlığı
Kuru kayısılar sıcak suda 10 dakika kadar bekletilip yumuşatılır ve süzülerek küçük parçalar halinde doğranır. Cevizler ince ince dövülür. Yulaf ezmesi önceden kavrulmaz.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında süt, esmer şeker, vegan tereyağı, yulaf ezmesi, doğranmış kayısılar, dövülmüş ceviz, tarçın, vanilya özütü ve tuzu iyice karıştırın.
- Karışımı yağlanmış küçük bir fırın tepsisine yayın.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Tatlı, üzeri kızarana kadar pişirilmelidir.
- Fırından çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.
Sunum ve Servi̇s
Vegan yulaf tatlısı oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis edilir. Üzerini doğranmış ceviz, hindistan cevizi rendesi veya meyvelerle süsleyebilirsiniz. Yanında bitki çayı veya vegan kahve ile birlikte keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Tatlıya daha yoğun bir lezzet katmak için, tarçına ek olarak bir tutam karanfil veya muskat ekleyebilirsiniz. Vegan tereyağı yerine hindistan cevizi yağı kullanırsanız, tatlıya hafif bir tropikal aroma verir. Tatlının kıvamını koyulaştırmak için yulaf ezmesi miktarını biraz artırabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 220-250 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 15 dakika, pişirme süresi 25-30 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 40-45 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tatlıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken mikrodalgada veya fırında hafifçe ısıtmak yeterlidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bu tarif zaten vegandır ve vejetaryenlere uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!