Vegan tatlılar, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini vegan beslenme anlayışıyla buluşturur. Şeker ve süt ürünleri olmadan hazırlanan bu tatlılar, hem sağlıklı hem de doyurucu bir alternatif sunar. Özellikle misafir ağırlamada veya özel günlerde vegan misafirlerinize ikram etmek için idealdir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, lezzetli ve görsel olarak da çekici bir vegan tatlıdır.
Malzemelere
- 1 su bardağı (200 ml) kırmızı mercimek
- 2 su bardağı su
- 1/2 su bardağı toz şeker (isteğe bağlı)
- 1/4 su bardağı limon suyu
- 1/4 su bardağı hindistan cevizi yağı
- 1/4 su bardağı ceviz içi
- 1 yemek kaşığı tarçın
- 1/2 çay kaşığı muskat
Malzemelerin Hazırlığı
Kırmızı mercimeği bir ağızlık tencerede bol su ile birlikte 30 dakika kadar ıslatın. İslatmanın ardından süzün ve temiz su ile birkaç kez yıkayın. Ceviz içini ince ince dövün. Tarçın ve muskatı ayrı bir kapta hazırlayın.
Hazırlanışı
- Islatılmış ve süzülmüş kırmızı mercimeği, 2 su bardağı suyu ve şekeri tencereye alın. Orta ateşte, mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Ara sıra karıştırarak dibine yapışmasını önleyin.
- Mercimekler yumuşadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve karıştırın. Limon suyu, tatlıya karakteristik tadını verecektir.
- Tencereyi ocaktan alın ve hindistan cevizi yağını ekleyip karıştırın.
- Servis kabına aktarın. Üzerine dövülmüş ceviz içi serpin.
- Tarçın ve muskat karışımını üzerine eşit şekilde serpiştirin.
Sunum ve Servi
Vegan mercimek tatlısı, soğuk veya ılık olarak servis edilebilir. Sunum için üzerine bir parça nane yaprağı veya renkli meyveler ekleyebilirsiniz. Genellikle çay veya kahve ile birlikte tüketilir.
Püf Noktası
Tatlının kıvamını ayarlamak için su miktarını değiştirebilirsiniz. Daha yoğun bir kıvam için daha az su kullanın, daha sulu bir kıvam için daha fazla su ekleyin. Hindistan cevizi yağı yerine tereyağı da kullanabilirsiniz, ancak vegan olmasını istediğiniz için hindistan cevizi yağı tercih edilmelidir. Ceviz yerine fındık veya badem de kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kalorili?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplam 50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tatlıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken çok fazla kurumasına dikkat edin.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bu tarif zaten vegandır, vejetaryenler için de uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!