Vegan tatlılar, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini vegan beslenme anlayışıyla buluşturan, sağlıklı ve doyurucu seçenekler sunar. Özellikle Ramazan ayında ve özel günlerde tercih edilen bu tatlılar, hem veganlar hem de vegan olmayanlar için keyifli bir alternatif oluşturur. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, lezzetli ve görsel olarak da çekici bir vegan tatlıdır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt (badem sütü, soya sütü veya yulaf sütü)
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) vegan vegan yulaf ezmesi
- 1 yemek kaşığı (10 g) nişasta (mısır nişastası veya buğday nişastası)
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/4 çay kaşığı tarçın
- 1/2 su bardağı (yaklaşık 150 g) doğranmış elma
- 1/4 su bardağı (30 g) ceviz içi
- 1 yemek kaşığı (10 g) hindistan cevizi (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve yaklaşık 1 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın. Ceviz içini dövme değirmeninde hafifçe dövün.
Nişastayı bir kapta süt ile karıştırıp pürüzsüz bir kıvam elde edin. Vanilya özütünü ve tarçını ayrı bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Orta kalınlığında bir tencerede sütü ve şekeri orta ateşte ısıtın. Şeker eriyene kadar karıştırın.
- Sütün kaynamaya başlamasını bekleyin. Kaynamaya başlayınca nişasta karışımını azar azar ekleyerek sürekli karıştırın. Kıvam koyulaşana kadar yaklaşık 2-3 dakika karıştırmaya devam edin.
- Doğranmış elmaları ve tarçını süzülmüş karışıma ekleyin. Elmalar yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
- Ocaktan alın ve vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
- Servis kaplarına paylaştırın. Üzerlerini dövülmüş ceviz içi ve hindistan cevizi ile süsleyin.
Sunum ve Servis
Vegan elmalı tatlıyı ılıık veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Sunum için üzerine bir parça ceviz ve bir tutam hindistan cevizi serpebilirsiniz. Yanında bir fincan bitki çayı ile birlikte tüketmek idealdir.
Püf Noktası
Elmaların türüne göre pişme süreleri değişebilir. Daha hızlı pişmesi için elmaları daha küçük küpler halinde doğrayabilirsiniz. Tatlıya farklı baharatlar (zencefil, karanfil) ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Vegan hindistan cevizi, tatlıya daha yoğun bir aroma katacaktır.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 15 dakika, pişirme süresi 15 dakika olmak üzere toplam 30 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tatlıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafifçe nemlendirmek lezzetini artırır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bu tarif zaten vegandır. Vejetaryenler için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!