Vegan tatlılar, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini vegan beslenme anlayışıyla buluşturur. Şeker ve süt ürünleri olmadan hazırlanan bu tatlılar, hem sağlıklı hem de lezzetlidir. Özellikle misafir ağırlamada veya özel günlerde vegan seçenek sunmak, konuklarınıza farklı bir deneyim yaşatır. Bu tarif, hem kolayca hazırlanabilen hem de görsel olarak çekici bir vegan tatlıdır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) badem sütü
- 1/2 su bardağı (100 g) esmer şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) mısır nişastası
- 1 yemek kaşığı (10 g) vegan margarin
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/4 çay kaşığı tarçın
- 1/4 su bardağı (30 g) doğranmış ceviz
- 1/4 su bardağı (30 g) doğranmış kuru kayısı
Malzemelerin Hazırlığı
Esmer şekeri önceden erimesi için küçük bir kapta ılık badem sütü ile karıştırın. Mısır nişastasını bir kaseye alın ve üzerine biraz soğuk badem sütü ekleyip karıştırarak topaklanmasını giderin. Cevizleri ve kuru kayısıları incecik doğrayın.
Hazırlanışı
- Tencerede vegan margarini eritin. Margarin eriyince içine mısır nişastalı süt karışımını ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirin. Karışım koyulaşmaya başlayınca esmer şekeri ekleyin ve eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
- Vanilya özütünü ve tarçını ekleyip 1 dakika daha karıştırın.
- Tencerenin kenarlarına yapışmasını önlemek için sürekli karıştırarak karışımı ocaktan alın.
- Pişen tatlıyı bir fırın tepsisine yayın. Üzerine doğranmış cevizleri ve kuru kayısıları eşit şekilde serpiştirin.
- Tepsideki tatlıyı oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra küp küp doğrayarak servis yapın.
Sunum ve Servi
Vegan tatlıyı oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis yapın. Yanında bir bardak bitki çayı veya kahve ile birlikte sunulabilir. Üzerine bir tutam tarçın serpiştirerek görsel olarak zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Tatlıyı daha lezzetli hale getirmek için, mısır nişastası yerine patates nişastası kullanabilirsiniz. Ayrıca, içine farklı kuru meyveler (örneğin, nar aromalı kuru üzüm) ekleyerek farklı bir lezzet elde edebilirsiniz. Tatlıyı hazırladıktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığında bırakarak servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 15 dakika, pişirme süresi 20 dakika olmak üzere toplam 35 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Arta kalan tatlıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak, ısıtıldığında biraz kuruyabilir, bu yüzden servis yapmadan önce hafifçe nemlendirebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bu tarif zaten vegandır, vejetaryenlere de uygundur.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyor, sağlıklı ve lezzetli vegan tatlıların tadını çıkarmanızı diliyoruz!